Merhabalar herkese,
Bu aralar oldukça yoğun ve yorgunum. Bildiğiniz üzere aylık yemek ve kültür dergisi Ray Gurme Nilay’ın mutfağı adında bir köşem var. Çalıştığım şirketin işleri, ev işleri, dergiye tarif yetiştirme telaşı, mutfakalisverisi.com ve gittigidiyor.com daki dükkanımızdan gelen siparişler derken, nakavt olmak üzereyim.
Ama incelik göstererek banada davetiye gönderen Kelebekli Saniyeler’ in ev sahipliği yaptığı PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 26 davetini kaçırmak istemedim.
Ben yaparken çok eğlendim, umarım deneyenlerde en az benim kadar keyif alırlar.
Sevgiler…
Merhabalar sizlere çok güzel bir haberim var (kendi açımdan biraz üzücü aslında). Dün saat 12.10 da TRT’ de yayınlanan TURKSİTE programında Mutfak sırları’nın tanıtımı yapılmış. Ama bizim bilgimiz olmadığı için seyredemedik :( Sonradan öğrendik. Umarım tekrarı olur yada sitemi ziyaret eden arkadaşlardan elinde kayıt olan varsa bana yollar.
Bu aralar soslarla haşır neşirim. Tatlı, tuzlu, sebze, et yani neredeyse tüm yemek çeşitleri için soslar araştırıyor ve uyguluyorum. Soslar diyarındaki ilk durağım Pesto sos, yapımı çok kolay. Makarnalar ve salatalarda kullanımı ideal. Sıcak veya soğuk olarak servis yapılabilir, isteğe göre krema eklenebilir. Çok kolay ve pratik bir şekilde yepyeni lezzetler yaratabileceğinizin kanıtı. Fırında Taze Patates tarifine buradan ulaşabilirsiniz. Sevgiler…
Bu muffin tarifimi daha önce Şeker Bayramın’da ağırlayacağım misafirlerim için yapmıştım. Fakat bu sefer farklı bir yorum katmak istedim. Bu nedenle de içine kabartma tozu eklemedim.
Kabarmadığı için oldukça yoğun bir hamuru ama kendine has bir lezzeti oldu. Şimdi karşınızda özellikle kabartılmamış ve royal icing ile süslenmiş muffinler.
Bu tarif ilk royal icing denemem aynı zamanda, açıkçası ben pek bitter çikolata sevenlerden değilim ama beyaz royal icing ile bitter çikolatanın oluşturduğu zarafete de hayran kaldım.
Daha önceki Kakaolu Bitter Çikolatalı Muffin tarifine buradan ulaşabilirsiniz. Sevgiler..
