Ne kadar bereketli bir lahana almışım bir türlü bitmedi :) Bir kısmından lahana turşusu, bir kısmından kapuska, bir kısmından da lahana salatası yaptım.

Lahana salatasının kıvamı ve lezzetli çok güzel oldu. Lahana özünde şekerli bir sebze, yanına havuç eklenince daha da bir tatlı oluyor. Tabi lezzetini birazcıkta mayoneze borçlu.

Lahana Salası

Tavuk ve kırmızı et yemekleriyle hatta makarna ve pilavlarla birlikte tüketebilirsiniz.  Kış sebzelerini tüketmeye devam. Sevgiler…

Not: Yeşil elmayı tarife eklemeyi unutmuşum :) 1 adet yeşil elma da ekleyebilirsiniz..

Lahana Salası

Devamını okumak için tıklayın

Çocukluğumdan bu yana labada, ebegümeci, ısırgan otu gibi otlarla tanışıklığım var. İster ayrı ayrı isterseniz de birlikte pişirebileceğiniz bu şifalı otlar sadece kavrularak tüketilmiyor. Zeytinyağlı yemeğide yapılıyor. Hatta aynı ıspanak gibi börek yada pide içi olarakta kullanılıyor.

Bana biraz diri geldiği için kavurmasını pek sevmesem de elimden geldiğince tüketmeye çalışıyorum.

Faydalarından bazıları : Bolca protein ve C vitamini bulundurması. İltihap önleyici ve balgam söktürücü etkileri olması.

Şehirde yaşayanların nadir bulabileceği otlardan biri ama organik pazarlara yolunuz düşerse sıklıkla karşılaşabilirsiniz. Eğer isteyen olursa ve çok miktarda almanız gerekiyorsa size bunlardan bolca temin edebileceğiniz bir telefon da verebilirim.

Devamını okumak için tıklayın

Biraz zahmetli gibi görünsede oldukça kolay yapılan bir meze kadınbudu köfte. Evimde misafir ağırlayacak yada özel günler için sofra kuracaksam illaki masamda olmasını isterim.

Daha önce de yazdığım gibi kalan yemekleri değerlendirmek için güzel bir fırsatta ayrıca. Pilav yaptığımızda bazen ne dökülecek kadar az ne de sofraya çıkarılacak kadar çoktur kalan pilav.  Böyle durumlarda bu pilavı nasıl değerlendirsem de atmasam diye düşünürüz. Kalan pilavı aynı kuskus çorbasında olduğu gibi yeni bir yemeğin içine katarak kullanabilirsiniz. Kadınbudu köfte için de aynı şey geçerli. Pirinç haşlamak yerine kalan pilavınızı kullanabilirsiniz.

Kadınbudu Köfte

Bugün heyecanım çok, eÅŸimin bir yiÄŸeni olacak ona bir bebek sepeti hazırlayacağım. Görüşmek üzere, sevgiler…

Kadınbudu Köfte

Devamını okumak için tıklayın