Merhabalar sizlere çok güzel bir haberim var (kendi açımdan biraz üzücü aslında). Dün saat 12.10 da TRT’ de yayınlanan TURKSİTE programında Mutfak sırları’nın tanıtımı yapılmış. Ama bizim bilgimiz olmadığı için seyredemedik :( Sonradan öğrendik. Umarım tekrarı olur yada sitemi ziyaret eden arkadaşlardan elinde kayıt olan varsa bana...

Bu muffin tarifimi daha önce Şeker Bayramın’da ağırlayacağım misafirlerim için yapmıştım. Fakat bu sefer farklı bir yorum katmak istedim. Bu nedenle de içine kabartma tozu eklemedim. Kabarmadığı için oldukça yoğun bir hamuru ama kendine has bir lezzeti oldu. Şimdi karşınızda özellikle kabartılmamış ve royal icing ile süslenmiş muffinler. Bu...

Dün akşam eşimin her zamanki gibi kızarmış tavuk krizi tuttu. Bende bu sefer farklı bir sosla kızarmış tavukları renklendirmek ve birazda olsa yenlik getirmek istedim. Kanat kızartma tarifine buradan ulaşailirsiniz. Denediğim sos oldukça yakıştı nar gibi kızarmış tavuklara. İçindeki sarımsak inanılmaz bir lezzet katıyor ve insanın iştahını...

Eşim ve benim ortak arkadaşımız sevgili Seçil’ in düğünü vardı geçtiğimiz cumartesi. Farklı bir şeyler yapmak istediğim için, cuma akşamından itibaren hummalı bir muffin yapım çalışması içine girdim. Şeker hamuru, royal icing, kremşanti süslemeli 70 tane muffin yaptım. Gerçekten yorucu ama o kadarda keyifli bir çalışma oldu. Sizi kek...

Benim küçücük mutfağım sizin sayenizde büyüdü, gelişti ve binlerce insanın uğrak yeri olan mutfaksirlari.com a dönüştü. Sizlerin ilgisi ve istekleri doğrultusunda hareket ederek, daha faydalı olmak ve tariflerin dışında bu tarifleri hazırlayabileceğiniz malzemeler ve gereçleride sağlayabilmek için, gezdim, fiyatları araştırım, çalışmalar...

Pazara gittiğim zaman döner dönmez fasulye, barbunya ya da bezelye gibi sebzeleri ayıklar, poşetler ve derin dondurucuya atarım. Böylece işten geldiğimde fazla vakit kaybetmeden yemek yapma ve kendime vakit ayırmaya fırsatım olur. Bazen artık iyice yumuşamış domatesleri de rondodan geçirir birazda zeytinyağı ekleyerek kavanoza atarım(10 dakika daha...

Tam bir yaz atıştırmalığı, pazardan aldığım o mini mini,  tazecik patatesleri haşlamaya kıyamadım. Ya elma dilimli patates olacaklardı ya da fırınlanacaklardı, sonuç ortada :) Bu sefer birazda renk katıp yanına çarliston ve paprika biberde ekledim. Oldukça hafif ve minimum kalorili, yanına 1 kâse yoğurtta varsa değmeyin lezzetine…

.content_post img {margin:0 10px 0px 0;} Haliç’in Kuzey kıyısında Sütlüce deydik dün akşam. Sevgili eşimin uykuluk merakını biliyorsunuz. Ona bir sürpriz yapmak istedim ve iş çıkışı başlamış oldu uykuluğun merkezine olan yolculuğumuz. Ben çok beğendim ve memnun kaldım. Sizinde ilk fırsatta gitmenizi tavsiye edeyim ve...

Hepimiz bayılırız pastanede yapılan keklere evde deneriz ama bir türlü aynı lezzeti yakalayamayız. (Zaten neden bunu için çaba harcarız pekte anlamış değilim ama neyse :) ) Büyük marketlerde ve pasta malzemeleri satan dükkânlardan kolaylıkla temin edebileceğiniz file fındık ile sizde çok güzel pastane kekleri yapabileceksiniz. Bu tarifimi bademli...

Ispanaklı börek börekler içinde en sevilenlerindendir. Özelliklede iç malzemesi bol ve börek yumuşacıksa tadına doyum olmaz. Benim ıspanaklı börek tarifimde kullandığınız yoğurt böreğin yumuşacık kalmasını ve üzerinin çıtır çıtır mis gibi kızarmasını sağlıyor.  1 yumurta az gelir diye düşünmeyin, bu sayede böreği itici bir yumurta...