Dün mutfağımda tatlımı tatlı bir sohbet ve hummalı bir pasta çalışması vardı. 20 Dakika Gazetesinin sevgili muhabiri Kübra Hanım ile birlikte Kayıp Balık NEMO pastası yaptık. O bana butik pasta nasıl yapılır alatırmısın dediğinde tabi ki neden olmasın dedim, sonrasında ben size geleyim mutfağınızda beraber yapalım nedersiniz dediğinde buyrun istediğiniz zaman dedim ve hafta içi en müsait olduğumuz zamanda buluşmak için sözleştik. Saat 12 sularında evime ve mutfağıma konuk oldu, nasıl bir pasta yapmak istediğimize karar vermek iki kararsız kişi için oldukça zordu :) Deniz kızı, börtü böcek, çiçek, kelebek derken kayıp balık nemo üzerince çalışmaya karar verdik. Birlikte güzel bir pasta hazırladık.

Şeker hamuru nasıl renklendirilir?
Sünger kek nasıl yapılır?
Pastacı kreması ve ganaj nasıl yapılır?
Pasta nasıl kaplanır?
Şeker hamurundan objelerin nasıl yapılıp nasıl yerleştirilir?
Butik pasta yapımı ile ilgili kafanızdaki tüm soru işaretlerini ve daha fazlasını bu röportajda bulacaksınız.

Aşağıda Kübra hanımın fotoğrafladığı pasta yapım aşamalarını aşağıda yayınlıyorum, çok yakında da fotoğrafların açıklamalarını sizlerle paylaşarak küçük bir temel pastacılık dersi yapacağız.

Röportajın tamamını basında biz bölümünde sizlerle paylaÅŸacağım, ÅŸimdilik hoşçakalın…

Tüm fotoÄŸrafların açıklamaları çok yakında…

Hayallerinizde pastayı sipariş etmek  için: bilgi@mutfaksirlari.com  adresinden yada iletişim bölümünden bana ulaşabilirsiniz.

Sevgiler…

Sevgili Esra Hn. Bizlere annesinin yaptığı ev baklavasının tarifini göndermiş. Nasılda çıtır çıtır gözüküyor. Sizlerinde çok beğeneceğine eminim. Afiyet olsun.

Tarifi okumak için tıklayın

Hilal hanım bizlere çok güzel ve pratik bir poğaça tarifi göndermiş. Kendisine teşekkür ederiyorum. Misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz ağzınıza layık bir poğaça. Afiyet olsun.

Tarifi okumak için tıklayın