Bonfile Şişler ve Ilık Noodle Salatası

Bizzat Benden | Nilay | Aralık 24, 2009 | 00:25 | |

Nupera

Geçtiğimiz hafta Nupera’nın misafiriydik. Salı gecesi tarih kokan bir pasajın içindeki birbirine bağlı fakat birbirinden çok farklı olan LILBITZ, MOREISH ve NUPERA’ da lezzet yolduluğuna çıktık.

Yolculuk derken şaka yapmıyorum, gerçek bir yolculuktu, 3 restorantta da farklı lezzetler tattık.

MOREISH’ te başlangıçlarımızı yaptık, NUPERA’ da ana yemeklere devamettik. LILBITZ de ise muz kremalı profiterollerimizi bitirip espressolarımızı yudumladık. geceye tatlı bir nokta koyduk. Her durak birbirinden keyifliydi…

Nupera’ nın harika tariflerinden birini sizlerle paylaşıyorum…

Moreish

Meşrutiyet Caddesi üzerindeki 200 yıllık tarihi Fransız  “Passage de Petit

Champs” pasaj,  2001 yılında Nupera olarak hizmet vermeye başladı. Her tarzdan insanın kendine ait bir köşe bulabildiği; restoranından kafesine, barından özel kulübüne ve yazları teras katına  kadar her türlü lezzeti ve eğlenceyi içerisinde barındıran “Nupera” yeni sezona Kasım ayında başladı.

Nupera Restaurant & Bar ile öğlen ve akşam yemeklerinde Comfort food konseptinde ortaya paylaşımlık tapaslar, pizzalar, ev yapımı makarnalar, et ve balık çeşitleri ile günlük çıkan ev yemekleri ve tatlıları ile ev rahatlığında misafirlerini ağırlamayı hedefliyor.

Bonfile Şişler Ilık Noddle Salatası

Menüye uygun olarak taze sandwich ekmekleri Bolu’dan, köy yapımı peynirler Adapazarı’ndan, etler Balıkesir’den özel olarak temin ediliyor.
Geniş barı ve rahat oturma köşesi ile yemek öncesi içki için ideal olan mekân, yemek sonrası kulüp olarak tarzını hiç bozmadan 9 senedir sadık müşteri kitlesi ile hizmet vermeye devam ediyor.

Malzemeler:

120gr Dana Bonfile
1/6 pk. Egg Noodle
1 ad.Havuç
1 ad.Salatalık
10 ml. Soya sos
10 ml. Susamyağı
5 ml. Pirinç sirkesi
Kavrulmuş Susam ve Çörekotu
5 gr. Taze kişniş

Yapılışı:

Kaynayan tuzlu suya noodleları atıp haşlıyoruz. Havuçları ve salatalıkları soyduktan sonra jülyen doğruyoruz. Ayrı bir kapta soya sosu, pirinç sirkesi ve susamyağını karıştırıp; noodle, jülyen havuç ve salatalıklar ile karıştırıp birer tutam susam ve çörekotu ile bitiriyoruz.
Dana bonfileleri ince dilimler halinde kesip çöp şişlere takıyoruz, zeytinyağı ile tavada pişirdikten sonra soya sosu ile lezzetlendiriyoruz. Üzerine ince kıyılmış taze kişniş ile servis ediyoruz.