<- Oy verSevgi hanımın maharetine hayran kaldım. Yapım aşamalarınıda tek tek çekmiş. Ellerinize sağlık, bu tarif hepimizin çok işine yarayacak!
İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler
Dıs kaplaması için malzemeler:
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 yumurta
- 1 orta boy soğan
- 1 y.kasığı biber salcası
- 2 y.kasığı un
- 1 t.kasığı tuz
iç harcı için malzemeler:
- 500 gr kıyma
- 1 orta boy soğan
- 1 y.kasığı salca
- 1 t.kasığı tuz
- 1 t.kasığı
- pulbiber
Dış kaplama yapılışı:
- 2 su bardağı ince bulguru üstü gececek sekilde su ile ıslatın.
- Suyunu çekene kadar bekliyoruz.
- Unu yumurtayı salçayı, tuzu ekleyip yoğurmaya başlıyoruz.
- 10 dk kadar dinleniyor.
İç harcının yapılışı:
- Kıymanın rengi değişene kadar kavuruyoruz.
- Daha sonra soğanı ekleyip tekrar kavuruyoruz.
- Salçasını tuzunu biberini ekleyip tekrar kavuruyoruz. Soğumasını bekliyoruz.
- Ceviz büyüklüğünde parça alıp işaret parmağı ile oyup içine yemek kasığı kadar iç koyup kapatıyoruz.
- Bu işlem bitene kadar devam ediyoruz ama ince olmasına dikkat edilmesi gerekiyor.
- Kaynayan suyun içine köfteleri atıyoruz ama üst üste gelmemesi gerek.
- ilk etapta tencerenin dibinde oluyorlar ama pişmesine yakın su yüzüne çıkıyor. Burdan piştiğini anlıyoruz.
- Üstüne isterseniz tereyağı eritip dökebilirsiniz.afiyet olsunnn….
olsada yesek…canım cektı coook…
Haşlarken suyuna mutlaka limon suyu ekleyin,yoksa patlar,içe ceviz ,maydonoz ve karabiber çok yakışıyor,şiddetle önerim
bunu yapıp dondurucuya koyabılırmıyım.çiğdenmı pişiriptemı koymalıyım acaba.
yapılan içli köfteleri tepsiye dizin dondurucuya koyun.köfteler sertlesince posete koyup canınız istediginizde cıkartıp haslayabilirsiniz.ayrıyeten şimdi bir cok et makinasında içli köfte aparatı var bu mak. ediniirseniz kolay içli köfte yapabilirsiniz.
guzel ama beceremedim
Bende o kadar çok istiyorum ki içli köfteyi yemeyi çok canım istiyor:DResimde iştah açıyor