<- Oy verElif Hanımın bu günkü son tarifi… Ellerinize emeğinize sağlık…
1 kg inci kefali balığı Balıkları temizleyip güzelce yıkayın. Daha sonra baharatları arzu ettiğiniz miktarda ekleyin tuzunu da koyun. İyice karıştırın. Yağı tavaya koyun ve kızdırın (fazla yağ koymayın çünkü bu yağlı bir balık). Balıkları una bulayarak kızartın… Yanına da güzel bir salatayla çok lezzetli olur…AFİYET OLSUN… Hazırlayan: Elif Satman
İnci kefali Tarifi İçin Malzemeler
Kırmızı pulbiber
Kimyon
Karabiber
Sarımsak
tuz
3-4 yemek kaşığı un
Kızartmak için 1 çay bardağı yağ.
Yapılışı:
elifciğim dediğin gibi yumurtlama döneminde yasak demek ki çok lezzetli olduklarını duymuştum yasak döneminde başlarına nöbetçide dikiliyormuş vallahi haklılar biz insanlar neslini tüketiriz yoksa bulunduğum yerde hiç yeme şansım yok elifciğim sen yediğin zaman bir lokma da biz yiyemeyenler için ağzına atarsan bizlerde yemiş oluruz sana afiyet olsun canım teşekkür ederim verdiğin bilgilere
sevgili ayşegül… yasak olmadığı dönemlerde var.sadece yumurtama dönemlerinde yasak. balıkçılar satıyorlar. van gölünde oluyormuş… çok leziz bir balık tabi batıda biraz zor bulunabilir… ama bulursanız kaçırmayın…benim bulunduğum yerede vandan geliyormuş…
inci kefalini nerden bulacağız hem yakalanması yasak değilmi