Merhabalar sevgili dostlar işte döndüm ve sizlerleyim.
Çok güzel bir tatil sonrası iş başı yapmanın stresini yaşıyorum. Tabi az değil neredeyse 10 gün fellik fellik gezdik, işi gücü unuttuk :) Şehrin karmaşasından, kaosundan sıyrılıp, doğa ile bütünleştik.
Tatilimizin 2. kısmını İstanbul’da görebilmemiz neredeyse imkânsız olan, hasret kaldığımız meyve bahçeleri içinde geçirdik, koklaya koklaya dalından yedik meyveleri… Bu akşam eve bitkin şekilde gitmezsem (ki öyle umuyorum ama pazara da çıkmamız lazım, tatil dönüşü dolap bomboş) tüm tatil anılarımı, neredeye gittiğimi, nerede kaldığımı paylaşacağım sizlerle.
Tariflere kaldığım yerden devam ediyorum ve açılışı tam da zamanı olan taze incir tatlısı ile yapıyorum.
Enerji verici, kan yapıcı, vitamin ve mineral bakımından zengin bu meyve ister kurutarak, ister taze şekilde pasta, kurabiye ve tatlılarda kullanılabilir.
Kurutulduğunda da bronşite ve neden olduğu öksürüğe iyi gelir, balgam söktürücü olarak ta kullanılabilir. Geçen kış bronşit olduğumda bende demleyerek kullanmıştım, gerçekten çok iyi sonuç aldım. Şimdilik benden bu kadar, yepyeni tarifler ve paylaşımlarla görüşmek üzere…

Tarifi okumak için tıklayın

Dediğim gibi hafif yemekler hatta aperatiflere takılıyorum bu aralar. Salatanın ortasında o kocaman marulu andıran şeyi merak eden arkadaşlar için açıklayayım adı: ENDIVYEN (Cichorium endivia crispa) Yani Endiv lezzeti oldukça farklı, marul ya da fesleğen gibi baharlı ama hafif bir lezzeti var. Daha çok salata süslemesinde kullanılıyor. Yalnız belirteyim çok iyi ve dikkatli yıkanması gerekiyor. Peki, nereden bulunur bu ot diyenler birçok büyük marketten temin edebilirler. Bu salata benim favorilerim arasında hafif ve leziz, ayrıcadiyet dostu.

Görüşmek üzere…

Tarifi okumak için tıklayın

Çocukluğumdan beri çok severim çağlanın o buruk ekşi tadını ama salatası ile tanışmam üniversite yıllarımda oldu. O zamanlar oturduğum evin balkonundan içeri çağla dolu dallar girerdi. Ne yalan söyleyeyim çekirdek gibi yerdik dalından kopararak kızlarla. Mayıstı sanırım Antalyalı bir okul arkadaşım misafirliğe gelmişti ve o yapmıştı ilk defa bu salatayı.  O gün bu gündür nezaman çağla çıksa 1 kez salatasını yaparım. Şimdi çok uzaklarda kalan yılların tadını alırım sanki.

Tarifi okumak için tıklayın