Krem karamel yapmak deyince insan şöyle bir durup düşünüyor. İnternette ve yemek kitaplarında yaptığım incelemelerde gördümki bir çok insan ilk denemelerinde başarısız olmuşlar. Ee haliyle bu da biraz göz korkutucu geliyor. Benim ilk denemem oldukça iştah açıcı oldu ve gerçekten yaptığım tatlı ile gurur duydum. Bu fotoğrafı çekmek için normalde kalkmam gerekenden 2 saat erken uyandım, sırf güneş ışığını daha verimli kullanabilmek adına. 1,5 saatlik bir çekimden sonra sizlerle buluştu. Gerçekten değdiğine inanıyorum. Krem karemeli yaparken belirteceğim hususlara dikkat ederseniz, başarısız olmayacağınızı düşünüyorum. Sevgiler…

Krem Karamel

Malzemeler:

Krem için:

6 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 litre süt
Karamel için:

1 su bardağı şeker
6-7 yemek kaşığı su

Yapılışı:

Öncelikle küçük bir teflon tavaya karamel için şeker ve su konur. Tava ocağın büyük gözüne yerleştirilir ve yüksek ateşte şeker suyunu çekip rengi koyulaşana kadar pişirilir.
Dikkat edilmesi gereken karamelin rengi çok koyulaşmadan ocaktan almaktır, çünkü siz farketmeden karamel yanabilir. Ocaktan alınan akışkan karamel hiç vakit kaybetmeden kaplara eşit olarak dağıtılır. (Soğurutsanız karamel kristalleşir ve akmaz)
Derin ve geniş bir kapta oda sıcaklığında yumurtalar ve şeker yoğunlaşana ve köpürene kadar çırpılır, içine 1 paket vanilya ilave edilir ve 2 dk. daha çırpmaya devam edilir. Yumurtalı karışıma süt eklenerek ve yüksek devirde çırpma işlemine 3-4 dk. devam edilir.
Mikser kullandığınız için yumurtalar aşırı şekilde kabaracak (Aman bu ne biçim tarif 50 kişilik krem karamel çıkar bundan demeyin :) ) Üzerinde biriken köpükleri sıvı karışım görünene ve köpük tamamen temizlenene kadar kepçe ile alın.
Karamel koyduğunuz kaplara bölüştütün. Fırını 175 dereceye ayarlayın ve ısıtın, ocakta su kaynatın. Borcam yada başka bir fırın kabına karamel kaplarını yerleştirin. Sıcak suyu borcama kapların yarısına gelecek şekilde dökün ve fırına verin. Üzerileri kızarana kadar pişirin.
Kaplarından çıkartarak ılınmasını bekleyin ve buzdolabına alın. Yaklaşık 12 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.

İp ucu: Benim krem karamelim yaklaşık 1 gün bekledi. Ama kabından pürüssüz çıktı.

Paylaş




Yorumlar

“Krem Karamel” için 18 Yorum var

  1. akrostis
    akrostis' dedi ki
    # 1

    Mayıs 14, 2008 - 3:22 pm

    Bu nasıl inanılmaz bir görüntüdür. sadece fotoğrafına bakarak bile insan kokusunu alabilirken, ben tadına bakmaya nail olanlardanım :) Bu güzel görüntü kadar tadıda süper. enson tabağı yalarken kendimi buldum desem abartmış olmam :)

  2. Unregistered
    perwin' dedi ki
    # 2

    Mayıs 14, 2008 - 3:56 pm

    karamel karamele karşı:)

    bu ne müthiş bi şov böyle!az sonra kaşığı o karamel dilimine bandıracakmışım gibi bi his uyandırdı bende.ellerine sağlık arkadaşım.ellerin dert görmesin.yeme de yanında yat dercesine koymuşsun sanki fotosunu.bize özel bi sunum yapıp getirirsin artık buraya da;)en büyük temennimiz:)

  3. Nilay
    Nilay' dedi ki
    # 3

    Mayıs 15, 2008 - 1:25 pm

    Kardelen yanlışlıkla silimiş olan güzel yorumun için çok teşekkür ederim. Dediğin gibi bir krem karamel aşığına yardım edebildysem ne mutlu. Denemende başarılar :)

  4. Unregistered
    kardelen' dedi ki
    # 4

    Mayıs 15, 2008 - 1:59 pm

    harikasiniz…tekrar tesekkurler

  5. Unregistered
    kardelen' dedi ki
    # 5

    Mayıs 20, 2008 - 1:55 am

    merhaba yine ben.krem karameli denedim muhtesem oldu.blogunuzu kesfedeli uzun zaman olmadi ama tarifleriniz cok isime yaradi.minnettarim.ayrica samimi tarziniza bayiliyorum.

  6. Nilay
    Nilay' dedi ki
    # 6

    Mayıs 20, 2008 - 9:11 am

    Kardelencim takrar merhabalar… Karamelin güzel olmasına çok sevindim. İlgin ve pozitifliğin için ben minnettarım. Görüşmek üzere :)

  7. Unregistered
    emoş' dedi ki
    # 7

    Temmuz 31, 2008 - 7:18 pm

    ya çok yumurta koyunca kokmaz mı bu?yapmaya korkuyorum.

  8. Nilay
    Nilay' dedi ki
    # 8

    Ağustos 1, 2008 - 10:28 am

    Bende yumurta kokusunu sevmem ama cidden kokmadı, koksaydı yiyemezdim zaten. Denemenizi tavsiye ederim.

  9. Unregistered
    ÖZGE EROĞLU' dedi ki
    # 9

    Ağustos 8, 2008 - 11:20 pm

    Merhaba Nilay..Uzun süredir neler olup bittiğine bakamıyordum sayfanda..Krem karamel tarifi ararken seni buldum:-) Ama ben aynı tarifteki gibi yaptım olmadıııı:-( Çok sulu oldu içinde pudra şekeri vs. olmadığı içinmi ayrıca karamelim kaseye cam gibi yapıştı ters çevirdiğimde tabak komple aktı ve karamel kasede kaldı anlayamadım yanlış olan ne? Şimdiden teşekkür ederim mutlaka cevap bekliyorum..

  10. Nilay
    Nilay' dedi ki
    # 10

    Ağustos 8, 2008 - 11:48 pm

    Özgeciğim hoş geldin sefalar getirdin. Ben karamel tarifini aynı yazdığım gibi uyguladım. Bir gece dolapta bekledikten sonra sorunsuzca kabından ayrıldı ve fotoğraftaki gibi bölündü. Senin yazdıklarını okuyunca aklıma iki şey geldi. Biri benim ısıya dayanıklı küçük porselen kaplar kullanmam, senin farklı bir kap seçmen. Diğeride fırınlama süresini kısa tutman ve yumurtalı karışımın üzeri iyice kızarıp koyulmadan fırından alman. Umarım yardımcı olabilmişimdir. Sevgiler..

  11. Unregistered
    özlem ünsal' dedi ki
    # 11

    Eylül 9, 2008 - 9:48 am

    meraba nılay hanım bu sıtenın muptelası oldum tarıflerınız cok guzel benım merak ettıgım konu calısan bırı mısınız meslegınız nedır yemege ılgınız ne zaman basladı

  12. Nilay
    Nilay' dedi ki
    # 12

    Eylül 9, 2008 - 12:26 pm

    Merhabalar Özlemcim, övgün ve beğenin beni çok mutlu etti :) Üniversite bittiğinden beri özel sektörde çalışıyorum, yönetici asistanıyım ve oldukça yoğun bir çalışma hayatım var. Yemeğe her zaman ilgi duydum ama neredeyse 2 yıldır (evlendiğimden beri) yemek yapmak ve süslemek bende tutku halini aldı. Umarım merakını giderebilmişimdir. Sevgiler..

  13. Unregistered
    özlem ünsal' dedi ki
    # 13

    Eylül 10, 2008 - 10:50 am

    nılay hanım oncellıkle cok tesekkurler hemen cevap yazdıgınız ıcın ben de4yıllık dişhekımıyım ankarada bır tıp klınıgınde calısıyorum cok sevıyorum yemek yapmayı ama sızın sıte cok farklı.hem şık hem guzel.sebzelı kremalı tavugunuz denendı bıle ve cok guzel oldu:)hayran oldum sıze ve sızı gormek ıcın gurme aldım nasıl bır bayan acaba dıye ama resmınızı goremedım şu an ramazan olması nedenıyle hastamız az ve hergun sıtenızı zıyaret edıyorum kıtabınız var mı acaba gorusmek uzere en guzel tarıflerde

  14. Nilay
    Nilay' dedi ki
    # 14

    Eylül 10, 2008 - 11:17 am

    Özlemcim aldığın dergi Ray Gurme dergisimi acaba sanırım farklı bir dergi almıssın. Çünkü Eylül ayında dergi yeni projeler için kısa bir mola verdi. Henüz bir yemek kitabım yok ama düşünmüyor değilim :)Umarım uzuun seneler mesleğini severek yapar ve bir çok insanın yardımına koşarsın. Görüşmek üzere, sevgiler…

  15. Unregistered
    ozgurcocukturkiye' dedi ki
    # 15

    Kasım 18, 2008 - 10:07 pm

    mükemmel benim yorumum hep böyledir tadını aldıgım bir yemege hep yeniden başlamak isterim,,

  16. Unregistered
    aresou' dedi ki
    # 16

    Kasım 29, 2008 - 11:03 am

    şuan yiyorum krem karameli mükemmel tadı var üzerine fındık parçaları serpilince müthiş oluo
    :mutlukızsımaylısı

  17. Unregistered
    secil' dedi ki
    # 17

    Aralık 12, 2008 - 3:49 pm

    harıka bır tarif

  18. Unregistered
    nihan' dedi ki
    # 18

    Ocak 2, 2009 - 6:02 pm

    krem karameli en iyi hangi fırın kabında yaparsak daha başarılı oluruz birde tarifte kabın içine köpüğü mü yoksa altta kalan suyu mu koyacagız mutfakta deneyimim olmadıgını söylememe gerek yok sanırım sorularımdan anlaşılıyordur yardımcı olursanız sevinirim

Yorum yazın »



Anne ve Bebek

Tüm haberleri göster

Sağlık Köşesi

Tüm haberleri göster

Bayb House

Nisa Helen OruçUtku Yılmazİrem GençKayra Yağmur YükselRana Zeynep TemizkanElif Efe KılıçBerk KocamanMustafa GençDoruk Önay
Tümünü göster

Püf Noktası

Balık alırken; parmakla bastığınızda iz kalmıyor, kaslar hemen düzeliyorsa, gözleri parlak ve lekesiz, solungaç kısımları kırmızı ise, balık tazedir. Bayat balık ayrıca, kokusuyla kendini ele verir.

Hassas Kantar

Sanal marketlerden gıda alişverişi yapıyor musunuz?

Anket Sonucu

Yükleniyor ... Yükleniyor ...

En çok Oy Alanlar

Sizin Tarifleriniz Tarif Gönder
Duvar Kağıtları
Yemek Oyunları