Ä°ÅŸte kızkardeÅŸimin doÄŸum günü için yaptığım 8 kiÅŸilik sevimli pastam… İçinde çikolatalı pandispanya, sade pastacı kreması ve bolca muz kullandım. Hafif ve lezzetli bi pasta oldu. Dünya kadınlar günümüz kutlu olsun…

8 Mart Dünya Kadınlar gününde Dünya Kadınlarını yakından tanıyabileceÄŸiniz bambaÅŸka bir eserle tanıştırmak istiyorum sizleri. Taksim Mephisto’ da kısa bir süreliÄŸine %50 indirime girdiÄŸini öğrendiÄŸimde adeta balıklama dalarak almıştım kitabı :)

Bence bir baş yapıt olan, içeriği kadar fotoğraflarla Dünya üzerindeki hem cinslerimizin dünyasının kapılarını bizlere açan belgesel tadında bir kitap. Yazar TUĞBA BENLİ ÖZENÇ’ in Radikal Gazetesin deki köşesinde bu kitabın içeriğini çok güzel bir şekilde açıklamış ve tanıtmış. Ve demişki;

Tarifi okumak için tıklayın

Dün mutfağımda tatlımı tatlı bir sohbet ve hummalı bir pasta çalışması vardı. 20 Dakika Gazetesinin sevgili muhabiri Kübra Hanım ile birlikte Kayıp Balık NEMO pastası yaptık. O bana butik pasta nasıl yapılır alatırmısın dediğinde tabi ki neden olmasın dedim, sonrasında ben size geleyim mutfağınızda beraber yapalım nedersiniz dediğinde buyrun istediğiniz zaman dedim ve hafta içi en müsait olduğumuz zamanda buluşmak için sözleştik. Saat 12 sularında evime ve mutfağıma konuk oldu, nasıl bir pasta yapmak istediğimize karar vermek iki kararsız kişi için oldukça zordu :) Deniz kızı, börtü böcek, çiçek, kelebek derken kayıp balık nemo üzerince çalışmaya karar verdik. Birlikte güzel bir pasta hazırladık.

Şeker hamuru nasıl renklendirilir?
Sünger kek nasıl yapılır?
Pastacı kreması ve ganaj nasıl yapılır?
Pasta nasıl kaplanır?
Şeker hamurundan objelerin nasıl yapılıp nasıl yerleştirilir?
Butik pasta yapımı ile ilgili kafanızdaki tüm soru işaretlerini ve daha fazlasını bu röportajda bulacaksınız.

Aşağıda Kübra hanımın fotoğrafladığı pasta yapım aşamalarını aşağıda yayınlıyorum, çok yakında da fotoğrafların açıklamalarını sizlerle paylaşarak küçük bir temel pastacılık dersi yapacağız.

Röportajın tamamını basında biz bölümünde sizlerle paylaÅŸacağım, ÅŸimdilik hoşçakalın…

Tüm fotoÄŸrafların açıklamaları çok yakında…

Hayallerinizde pastayı sipariş etmek  için: bilgi@mutfaksirlari.com  adresinden yada iletişim bölümünden bana ulaşabilirsiniz.

Sevgiler…

Eski iÅŸ arkadaşım CoÅŸkun, sevgili eÅŸi için bir doÄŸum günü pastası yapmamı rica etti. EÅŸinin hemsire olmasından yola çıkarak bir kaç fikir geldi aklıma sonunda steteskop, yara bandı ve ÅŸeker hamurundan haplar olan bu pasta çıktı ortaya. Pastanın içeriÄŸi taze böğürtlen ,çikolatalı pandispanya , çikolatalı pastacı kreması, çikolatalı ganajdan oluÅŸuyor. Yeni pastalar çok yakında, hepinize sevgiler…