Kuskus makarnayı çocukluğumdan beri çok severim. Sarımsaklı yoğurtla yada salatasını yaparak yemeye bayılırım. Eşimin bu makarna ile pek arası olmadığı için ne zaman pişirsem biraz artıyor. Tabi dökmek istemediğim için az miktarda kalan yemeği nasıl değerlendiririm diye her defasında düşünüyorum.

Yine mutfakta akşam yemeği için hazırlık yaparken aklıma kuskustan çorba yapmak geldi. Arpa şehriye ile pek farkı olmadığı için hemen başladım hazırlamaya.

Bu çorbayı aynı arpa şehriye yada makarna çorbası gibi domatesli ve salçalı yapabilirsiniz. Yayla çorbası gibi yoğurt kullanarakta hazırlayabilirsiniz.

Kuskus Çorbası

Evinizde kalan yiyecekleri değerlendirmenin  bir çok yolu olduğunu unutmayın.  Artan yemekleri kullanarak hem yemek yapma süresini kısaltabilir hem de bütçenize az  çok katkıda bulunabilirsiniz.

Kuskus Çorbası

Tarifi okumak için tıklayın

Mahluta çorbasını yıllar önce bir restorantta içmiş ve tadına doyamamıştım. Dün akşam havaların tekrar soğumasıyla birlikte canım çorba istedi ve başladım tarif araştırmaya. Çorbanın gerçek tadını bulabilmesi için en önemli şey baharat. Yani çorba yapımına başlamadan önce toz kişniş ve  kimyon almanız gerekiyor.

Mahluta Çorbası

Ben et suyu yerine bulyon kullandım ama tavuk suyu yada tavuk bulyonda kullanabilirsiniz. Çorbanızın yoğun kıvamlı olmasını istiyorsanız suyun tamamını bir kerede değil suyu azaldıkça ekleyin. İsterseniz içine yarım su bardağı kadar erişte ekleyebilir daha da yoğun ve doyurucu br çorba elde edebilirsiniz.

Mahluta Çorbası

Sevgiler…

Tarifi okumak için tıklayın

Marifetli Set

2 hafta önce Karaca’ nın davetlisi olarak MSA da diğer blogger arkadaşlarla buluştuk. Hem sohbet ettik hemde Karaca’ nın 25 dakikada 4 çeşit yemek yapan Marifetli Seti ile tanıştık. Şef Serkan Bozkurt’ un yönetiminde Marifetli Set ile 4 çeşit yemek yaptık. Aslında Karaca setlerine hiçte yabancı değilim 3 yıl önce evlenirken (tencere, kahvaltılık, porselen tabak  ve çekmeceli çatal bıçak setinde oluşan)  bir çeyiz seti almıştım. Keyifle kullanmaya devam ettiğim yemek takımlarımı sofra düzeni sayfamdan görebilirsiniz.

Set üst üste geçen 3 tencere ve 1 adet düdüklü tencereden oluşuyor. Düdüklü küçük ve güzel yani az miktarda yemek yapmak için koca bir düdüklü kullanmak zorunda kalmıyorsunuz. Ayrıca düdüklü kapağı büyük tencereylede uyum sağlıyor yani aslında hem büyük hemde küçük 2 düdüklünüz oluyor :) Düdüklü kapağı demişken kapak tasarımı oldukça güzel ve kullanışlı elinizi yakmanız oldukça zor. Bu ufak düdüklü ve 3 kademeli buhar salımı sayesinde düdüklü tencere korkumuda yenmiş oldum. Pratikliğinin bir yanı da  seti farklı kombinasyonlarlada kullanabilmeniz.

3 lü setin her katında 1 yemek pişirilebiliyor. Bizim menümüzde ilk katta çorba, 2 katta makarna, 3. katta ise çorba ve makarnanın buharında pişirilen sebzemiz vardı. 3 lü sette dikkat edilmesi gereken yapacağınız yemeklerin koku ve tat uyumu göstermesi.

Eski ve Yeni Kapak

Hem enerji hemde yer tasarrufu sağlıyorsunuz. Ocağınızda ve mutfağınızda fazla yer kaplamazken pişirme aşamasında sebzelerin lezzet kaybetmemesini de sağlıyor. Çorba yaparken çorbaın vitamini makarnaya, makarnanın suyundaki vitamin ve yoğunluk ise çorbaya geçiyor.

Son olarak dikkatimi çeken bir diğer konuda cam kapak tasarımındaki değişiklik oldu. Daha önceleri bulaşık makinasında tencere ve kapakları yıkadığımda kapakların sap kısımlarına su doluyor, vidayı gevşetmediğiniz sürece de su çıkmıyordu. Yeni kapak tasarımındaysa su birikimini önlemek için küçük oluklar yapmışlar. Bence her yönüyle kaliteli ve şık bir set.

Kış Çorbası

Etkinlik sonunda bu setten bize birer tane hediye ettiler, eve gelir gelmez ilk denememi yaptım eşimde yemeklerin lezzetini çok beğendi. Kış çorbası tarifimde etkinlikte uyguladığımızın neredeyse aynısı tek fark içine kereviz eklemiş olmam. Kereviz sayesinde daha tok ve lezzetli bir çorba oldu.

Bizi etkinliğe davet eden sevgili arkadaşım Müge’ ye ve Karaca firmasına teşekkürler…

Kış Çorbası

Tarifi okumak için tıklayın