Kuru dolma yapması yemesi kadar zevkli bir yemek.  İster zeytinyağlı ister kıymalı,  sabrınız varsa bıçak kıyması ile yapabilirsiniz. Antep biberinden yapacaksanız kesinlikle acısına dikkat edin çünkü biber oldukça acı oluyor.

Ben kuru dolma yapacaksam iç harcını 1 gece önceden hazırlayıp gece boyunca buzdolabında dinlendiriyorum. Bu sayede yağını ve baharatların çekerek daha da lezzetli bir hale geliyor.

Kemikli et kullanımı tamamen size kalmış, eğer et kullanmayacaksanız et suyu kullanabilirsiniz.

Kuru Dolma

Kuru dolma yaparken özellikle dikkat etmeniz gereken bir unsur kuru mazlemeyi çok fazla haşlamamak, eğer çok fazla haşlar ve soğuk suya atmazsanız patlıcan ve biberleriniz daha doldurmadan dağılabilir.

Karışık Dolma

Sevgiler…

Tarifi okumak için tıklayın

Bambaşka bir tat etli kereviz dolması. Bugüne kadar hep zeytinyağlısını yediğimiz yada çorbasını içtiğimiz kereviz farklı bir lezzete bürünüyor.

Şık sunumu davet sofralarına layık. Yapımı biraz zahmetli olsada özel günler için yapmaya değer.

Bu tarifi ilk defa Ali Usta’ nın yanında tattım. Kivahan’ da geçen 1,5 aylık stajım boyunca yaklaşık 100 adet kereviz dolması yaptığım için oldukça antremanlıyım.

Kereviz Dolması

Yapım aÅŸamalarını sizler için neredeyse 1 ay önce Ali Usta’nın yönetiminde fotoÄŸraflamıştım. Evde uygular uygulamaz studyomda fotoÄŸraflarını çektim.

Kereviz Dolması

Bir sonraki tarifim pratik olduÄŸu kadar inanılmaz derecede lezzetli, ısrarla bekleyiniz. Sevgiler…

Tarifi okumak için tıklayın

Merhabalar sevgili dostlar,

Ramazanın bu ilk günün de sizler için pratik, kolay ve elimden geldiğince öğretici bir dolma dosyası hazırlamak istedim. Yeni evlenen yada çalışan bayanlar her akşam ne yapacağım derdiyle boğuşmadan bir gün öncesinde oldukça kolay tarifleri deneyebilir ve vakit kazanabilirler…

Karışık Dolma

Aynı kıymalı harç ile istediğiniz sebzenin içini doldurabilir, sadece kabak patlıcak yada domates dolması yapabileceğiniz gibi hepsini karışıkta yapabilrsiniz..

Etli dolma nasıl yapılır, hangi baharatlar kullanılır, dolma yapılacak sebze nasıl seçilir, sebzelerin hazırlanış aÅŸamalarını içeren bir yazı okumaya baÅŸlıyorsunuz. Ramazan boyunca bol bol dolma yapmanız dileklerimle :) Sahur fikirleri ve 30 günlük Ramazan Menüleri sayfasını ziyaret etmeyi unutmayın!! Sevgiler…

Domates Dolması

Tarifi okumak için tıklayın