Biraz zahmetli gibi görünsede oldukça kolay yapılan bir meze kadınbudu köfte. Evimde misafir ağırlayacak yada özel günler için sofra kuracaksam illaki masamda olmasını isterim.

Daha önce de yazdığım gibi kalan yemekleri değerlendirmek için güzel bir fırsatta ayrıca. Pilav yaptığımızda bazen ne dökülecek kadar az ne de sofraya çıkarılacak kadar çoktur kalan pilav.  Böyle durumlarda bu pilavı nasıl değerlendirsem de atmasam diye düşünürüz. Kalan pilavı aynı kuskus çorbasında olduğu gibi yeni bir yemeğin içine katarak kullanabilirsiniz. Kadınbudu köfte için de aynı şey geçerli. Pirinç haşlamak yerine kalan pilavınızı kullanabilirsiniz.

Kadınbudu Köfte

Bugün heyecanım çok, eÅŸimin bir yiÄŸeni olacak ona bir bebek sepeti hazırlayacağım. Görüşmek üzere, sevgiler…

Kadınbudu Köfte

Tarifi okumak için tıklayın

Ne zaman gerçek bir sofra düşünsem aklıma çeÅŸit çeÅŸit mezelerle donatılmış geniÅŸ bir masa gelir. Izgara balık, bol yeÅŸilli salata, haydari, közde patlıcan salatası, acılı ezme, biter mi? Bitmez… Ezine peyniri yoksa öksüz kalır masa, e bir de kavun varsa deÄŸmeyin keyfimize.

Tüm dostlarla birlikte oturur sofranın baş köşesine Türk Sanat Müziğinin en tatlı nameleri. Bazen coşturur bazen hüzünlendirir, yinede herkes hep tek yürek söyler parçaları.

Hafifçe çakır olduğunuzda, bazen dünya kurtarılır bazense  geçmişin tozlu yollarında turlar atılır. Yanımızda olamayanlar yada kaybettiklerimizin hatıraları yadedilir.

Gerçek sofralar gerçek dostlarla kurulur, muhabbetin en tatlısı yine gerçek dostlarla edilir.

Fellah Köftesi

İşte böyle bir sofraya yakışan en tatlı mezelerden biri de Fellah Köftesidir. Bol sarımsaklı yaparsanız tadından yenmez.. Şimdiden kolay gelsin!

Tarifi okumak için tıklayın

Humus orta doÄŸu mutfağının en gözde mezelerinden biri… Orta doÄŸudan tüm dünyaya yayılan bu harika meze, genellikle iÅŸtah açıcı olarak kullanılıyor. Yılbaşı sofralarında yada özel gecelerde benim vazgeçilmezlerimden biri olan humusu evdeki nohutunuzu ıslatıp yapabileceÄŸiniz gibi vaktiniz yoksa nohut konservesi kullanarakta yapabilirsiniz.

Eski zamanlarda blendır denen o muhteşem alet olmadığı için kabukları soyularak eziliyormuş ama evde blendırınız varsa kabuklarıyla birlikte kolaylıkla püre haline getirebilirisiniz.

Daha önce denemediyseniz bu gece Yılbaşı Menünüze ekleyebilirsiniz.

Humus Tarifi

Herkese huzurlu, mutlu ve saÄŸlıklı bir 2010 diliyorum. Sevgiler…

Humus Tarifi

Tarifi okumak için tıklayın