‘Mezeler’

  • 0
    Kırmızı Lahana Salatası
    Geçtiğimiz hafta sevgili arkadaşım Nesil’in evine misafir olduk. Öyle renkli ve keyifli bir sofra hazırlamıştı ki tadı damağımızda kaldı. Tabii böyle güzel yemekleri sizinle paylaşmamak olmazdı. Elimden geldiğince fotoğrafladım ve tariflerini yazmaya başladım. İlk tarifimiz olan kırmızı lahana salatası benim de severek yaptığım...
    Paylaş |
  • 3
    Peynirli Patlıcan Ruloları
    Patlıcanı nasıl pişirirsen pişir enfestir. Özellikle peynir çeşitleriyle birleşince bayılırım lezzetine. Hellim peyniri ve kaşar peyniri ile sıcak tüketiliyorsa, beyaz peynir ile soğuk tüketilebilir. İsterseniz sadece ordöv tabağında, isterseniz makarna yanında servis edilebilir. Yağda kızartılmadığı için diyet yapanlar gönül rahatlığıyla...
    Paylaş |
  • 2
    Mayonezli Kereviz Salatası
    Dün İstanbul 2010 Ahırkapı Hıdrellez Şenlikleri’ ne gittik eşimle. Biribirinden habersiz oraya eğlenmeye ve fotoğraf çekmeye gelen bir çok arkadaşla da karşılaştık. Şenlikler çok keyifliydi, ama trafik inanılmaz derecede kilitti. Şenlik alanına varmamız yaklaşık 1 saat 15 dakika sürdü, dönüşümüz ise ondan pek aşağı kalmadı. Park...
    Paylaş |
  • 1
    Tahinli Patlıcan Salatası
    Dün akşam yaptığım ve tadına doyamadığımız bir tarif tahinli patlıcan salatası. İsterseniz ezmesi de diyebilirsiniz. Ben tahin lezzetinin çok baskın olmasını istemediğim için (fazlası acılaştırıyor) 1 yemek kaşığı kadar kullandım. Tabi daha fazla malzemeden yapacaksanız tahini biraz daha arttırabilirsiniz. Özellikle kızartmalar, makarna...
    Paylaş |
  • 3
    Arnavut Ciğeri
    Arnavut ciğeri mezelerin şahı. Kimi çok sever tadından vazgeçemez, kimi ise benim gibi yapar ama yemez :) İnsan yemediği bir şeyi yaparken bile hakkını vermeli. Peki nasıl veririz bu tarifin hakkını? Ailemden öğrendiğim mutfak sırlarını sizlerle paylaşayım. Yumuşak ve lezzetli bir ciğer için: - Ciğer eğer tavuk ciğeri değil ise mutlaka zarı...
    Paylaş |
  • 2
    Zeytin Salatası
    Herşey dün fide almak için Mısır Çarşısı’ na gitmemizle başladı :) Hazır oraya kadar gitmişken Tahtakale’ ye geçelim kalabalığa girip ne zamandır uğrayamadığım dükkanlara uğrayayım dedim. Tabi ilk durağım yine Namlı Şarküteri oldu :)  İçerisi sanki panayır yeri, Türkiye’ nin bence en iyi pastırması ve kahvaltılıklarını...
    Paylaş |
  • 4
    Kırmızı Pancar Salatası
    Sarımsaklı mezelere yada salatalara inanılmaz derecede düşkünüm. 3. tarifimi organikyiyoruz.biz den gelen pancarlarımla yaptım. Bu hafta da tazecik baklalar yollamışlar yani baklalı tariflerim pek yakında :) Pancarlı tariflerimden sonuncusu kırmızı pancar salatası, pembe salata da denilen bu harika tarif her yemeğin yanına yakışıyor. Haftanın son...
    Paylaş |
  • 6
    Kadınbudu Köfte
    Biraz zahmetli gibi görünsede oldukça kolay yapılan bir meze kadınbudu köfte. Evimde misafir ağırlayacak yada özel günler için sofra kuracaksam illaki masamda olmasını isterim. Daha önce de yazdığım gibi kalan yemekleri değerlendirmek için güzel bir fırsatta ayrıca. Pilav yaptığımızda bazen ne dökülecek kadar az ne de sofraya çıkarılacak...
    Paylaş |
  • 9
    Fellah Köftesi
    Ne zaman gerçek bir sofra düşünsem aklıma çeşit çeşit mezelerle donatılmış geniş bir masa gelir. Izgara balık, bol yeşilli salata, haydari, közde patlıcan salatası, acılı ezme, biter mi? Bitmez… Ezine peyniri yoksa öksüz kalır masa, e bir de kavun varsa değmeyin keyfimize. Tüm dostlarla birlikte oturur sofranın baş köşesine Türk Sanat...
    Paylaş |
  • 4
    Humus
    Humus orta doğu mutfağının en gözde mezelerinden biri… Orta doğudan tüm dünyaya yayılan bu harika meze, genellikle iştah açıcı olarak kullanılıyor. Yılbaşı sofralarında yada özel gecelerde benim vazgeçilmezlerimden biri olan humusu evdeki nohutunuzu ıslatıp yapabileceğiniz gibi vaktiniz yoksa nohut konservesi kullanarakta yapabilirsiniz. Eski...
    Paylaş |
1 / 512345