Eminimki hepiniz evde nasıl profiterol yapabileceğinizi merakediyorsunuz. Bilenlerin bilgilerini tazeleyebileceği, daha önce deneyip hüsrana uğrayanların güvenebileceği adım adım profiterol dersi.

Tarifin ölçüleri için buradan buyurun.

Profiterol Hamuru Nasıl Hazırlanır?

Hamur yapılışı:

Fotoğraf  1 deki gibi su ve tereyağını çelik tencereye alın, su kaynamadan önce tereyağının iyice erimesi için karıştırın, hemen unu ekleyin.

Fotoğraf  2 deki gibi topaklanmaması için tahta bir kaşıkla sürekli karıştırın. Bu şekilde hamurunuz toparlanacak. Ara vermeden 3-4 dakika kısık ateşte karıştırmaya devam edin, hamur kendini tenceren kuratrıp toparlanınca ocaktan alın.

Fotoğraf  3 deki gibi geniş bir borcama koyun, tahta kaşıkla sürekli yayarak ve toplayarak hamurun kabuk bağlamadan soğumasını sağlayın.

Fotoğraf  4 deki gibi hamurunuz soğuyup pürüssüz bir hal alınca temiz ir çelik tencereye alın.

Profiterol Hamuru Nasıl Hazırlanır?

Fotoğraf  5 deki gibi üzerine yumurta ekleyerek mikserle çırpın, yumurtaları mutlaka tek tek ekleyin.

Fotoğraf  6 daki gibi yumuşak ve yapışkan bir hamur elde ettiğinizde hamurunuzu duy takılı krema sıkma torbasına alın.

Krema torbasındaki hamuru yağlı kağıt şerilmiş fırın tepsisine 2’şer cm. aralıklarla toplar oluşturacak şekilde sıkın. Hamur oldukça yapışkan olduğu için parmak uçlarınızı hafifçe ıslatarak topların üzerini hafifçe düzeltin.

190 derece ısıtılmış fırında 30 dakika boyunca pişirin (hamur pişince sakın fırın kapağını açmayın) fırın kapalı olarak hamuru soğumaya bırakın.

Tarifi okumak için tıklayın

Soğanı yemeklerde ve salatalarda kullanmak için 2 ana şekilde doğrayabiliriz. Bunlardan bir tanesi piyazlık (yani yarım ay şeklinde) doğramak, diğeri ise yemeklik yani (küp küp doğramaktır).

Piyazlık soğanı özellikle sebze ve et sote yapıyorsak yemeklerde kullanabiliriz.
Küp küp doğranan soğanı küpleri küçülterek çoban salata yada farklı salata tariflerinde kullanabiliriz.

Soğan soyarken gözlerimizin yanmaması için neler yapabiliriz?

Bunlardan ilki ve en eskisi kesme tahtasını lavabonun yakınına almak ve suyu açarak soğanları doğramak.

İkinci ve en pratik olanı soyduğunuz soğanları buzdolabında bekletmek. Soğuk soğanı doğrarken gözleriniz yanmaz.

1. Soğanı daha kolay soyabilmek için, kök uçlarını kesip atın.	2. Soğan kabuğun herhangi bir yerinden soğan boyunca dikine bir kesik atın, sonra kabuğunu soyun.
3. Soğanı kolay soyabilmek için başka bir yöntemse kök uçlarını kesip ortadan ikiye bölmek ve kabuklarını soymaktır. (Eğer soğanınızı yemeklik doğrayacaksanız 1 kökü kesmeniz yeterli)	4. Piyazlık doğramak: Soyup ortadan 2 parçaya böldüğünüz soğanın yuvarlak yüzeyi üste gelecek şekilde tutun ve boyuna ince dilimlere ayırın.
5. Küp küp doğramak için: kök kısmını kesmeden ortadan ikiye ayırdığımız soğanı yatay 3 parçaya ayırın.	6. Soğanın dağılmaması için yine köküne kadar kesmeden dikey olarak 3 parçaya ayırın.
7. Şimdi soğanı 1 cm aralıklarla doğrayın. Soğanınızın daha büyük yada küçük küpler halinde doğramak için doğrama aralığını genişletip daraltabilirsiniz.

Patatesi eliniz altta kalacak ve patates size bakacak şekilde şekil de sıkıca tutun. Soyacağı fotoğraftaki gibi yukarıdan aşağıya doğru hareket ettirin. Patatesin tamamı soyulana kadar aynı işleme devam edin. (Bıçak yerine soyacak kullanmamızın nedeni tüm patatesin kabuğunu eşit kalınlıkta ve gereğinden daha derin soyarak israfı önlemek)

1. Patatesi eliniz altta kalacak ve patates size bakacak şekilde şekil de sıkıca tutun. Soyacağı fotoğraftaki gibi yukarıdan aşağıya doğru hareket ettirin. Patatesin tamamı soyulana kadar aynı işleme devam edin. (Bıçak yerine soyacak kullanmamızın nedeni tüm patatesin kabuğunu eşit kalınlıkta ve gereğinden daha derin soyarak israfı önlemek)	2. Öncelikle soyduğunuz patatesleri ortadan ikiye ayırın.
3. Yarım Ay Kesmek: Daha sonra elde ettiğiniz parçayı enine 1 cm lik dilimlere ayırın.	4. Halka kesmek: Soyduğunu patatesin tamamını enine 1 cm lik parçalara ayırın.
5. Parmak Patates: Soyduğunuz patatesi halka şeklinde doğrayın. Dilimlediğiniz parçaların her birini dikine şeritler halinde kesin.	6. Küp Küp doğramak: Şeritler halinde doğradığınız patatesi enine eşit parçalara bölerek küpler elde edin.