‘Pilavlar’

  • 5
    Maklube
    Sevgili Seda’nın bize özel hazırladığı oldukça farklı bir tarif Maklube. En büyük özelliği tepsi (Sini) ile servis edilmesi. Bence bu özelliği daha bir samimiyet katıyor bu leziz yemeğe. Pilavı benim gibi birşeylerle karıştırarak yemeği seviyorsanız eğer mutlaka denemenizi tavsiye ederim. İsteğinize göre tavuk yerine kuşbaşı kuzu...
    Paylaş |
  • 1
    Mantarlı Pilav
    Dün çok keyifli geçti, önce Eminönü oradan Tahtakale, son olarak Kapalı Çarşı’ ya gittik. Bolca fotoğraf çekip tarihin ve alışverişin keyfini sürdük. Yaklaşık 5 saat kısa molalarla benim bile daha önce görmediğim yerler bulup kısa molalar verdik. Özellikle etnik kıyafetler ve takılar satan dükkanlarda vakit geçirdik. 1-2 ay önce keşfettiğim...
    Paylaş |
  • 2
    Havuçlu Pilav
    Cuma günü zeytinyağlı iç bakla, limonlu parfe ve havuçlu pilav yapmıştım. Aslında önce limonlu parfe tarifini sizlerle paylaşacaktım ama yazmak için vaktim olmadı. Bende daha önceden hazırladığım havuçlu pilav tarifini yayınlamaya karar verdim. Siz bu satırları okurken ben eşimle Sapanca taraflarında olacağım. Orada bolca fotoğraf çekip sizlerle...
    Paylaş |
  • 1
    Tavuk Dolması-Poşette Tavuk
    Barbekü partisi sonrasında yorgunluğumu yeni yeni atmaya başladım. Cumartesi akşamı her şey rüyaymış gibi geliyordu :) Pazar günü biraz kafamızı dağıtmak, biraz rahatlamak için önce Emirgan’ a oradan da Forum İstanbul AVM’ ye gittik. Bolca malzeme alıp yeni lezzetler denemeye başladık. Tavuk dolması uzun zamandır yapmak istediğim bir...
    Paylaş |
  • 1
    Domatesli Pilav
    Güneşli ve keyifli bir pazar günü. Son bir kaç gündür evden çıkmıyorum. Onun yerine bahar temizliğine başladım. Sanırım dışarda alacağım keyiften daha fazlasını alıyorum bu temizlik işinden. Kışlıkların bazılarını kaldırdım bile, sadece yazlıkların çıkartılıp yerleştirilmesi kaldı. Son zamanlarda yaptığım koşuşturmanın acısını...
    Paylaş |
  • 5
    Arpa Şehriye Pilavı
    Eski şirketimde öğle yemeğine çıkabildiğim zamanlarda gittiğimiz bir lokanta vardı. Ne zaman gitsem o gün çıkmışsa arpa şehriye pilavı söylerdim kendime. 3 yıldır evliyim, eşime ne zaman “hadi bu akşam şehriye pilavı yapalım” desem yok yapmayalım derdi. Pazar günü onun gitar çalmasından istifade sessizce girdim mutfağa :) Aklımda...
    Paylaş |
  • 5
    Kestaneli Pilav-İç Pilavı
    Geçtiğimiz hafta “Sherlock Holmes” filminin ön gösterimine davetliydik. Filmi soluksuz izledik. Robert Downey Jr ve Jude Law’ın oyunculuğu, kurgu ve filmin o yüzyılı yansıtan havası gerçekten güzeldi. Aksiyon kadar komedi unsurlarıda içeriyor. Mutlaka izlemenizi tavsiye ederim. Yılbaşından bu yana sizlerle kestaneli pilav tarifi paylaşacağım...
    Paylaş |
  • 2
    Ebegümeçli Bulgur Pilavı
    Geçtiğimiz hafta Kasımpaşa Kastamonu Pazarındaydık, Kivahan’ın mutfağında staja başladığımdan bu yana Anadolu’nun farklı yörelerinde  yetişen otlarla daha da fazla haşırneşir olmaya başladım. Öğrendiklerimi evde deneyebilmek için, Kastamonu pazarına gidip bolca ot ve kahvaltılık aldım. Çiriş, yılanotu, zahter, ısırgan otu,...
    Paylaş |
  • 2
    Risotto Milanese-Safranlı Risotto
    Uzun zamandır yapmak istediğim ama bir türlü fırsat bulamadığım bir tarifti Risotto. MSA sayesinde onu da yapmış ve şef’ ten bir çok inceliğini öğrenmiş olmanın keyfini yaşıyorum. Peki neymiş bu püf noktalar; - Risotto yapacaksanız kesinlikle Arborio pirinci kullanmanız gerekiyor bunun nedeni ise bu pirincin nişasta oranını daha yüksek...
    Paylaş |
  • 1
    Tavuklu Pilav
    Bayramın 1. günü aile ziyaretleriyle geçti. Ailemizin en güzel yemeklerini yapan, çocukluğumdan bu yana yemeklerine hayran olduğum sevgili halam bayram ziyaretine gittiğimizde bize mükemmel bir bayram sofrası kurmuştu. Benim gibi kolay kolay tavuk yemeyen bir insana bile tavuk yediren bu harika tarifi sizlerle paylaşmak istedim. Her zaman kullanabileceğiniz...
    Paylaş |
1 / 212