Çocukluğumdan bu yana labada, ebegümeci, ısırgan otu gibi otlarla tanışıklığım var. İster ayrı ayrı isterseniz de birlikte pişirebileceğiniz bu şifalı otlar sadece kavrularak tüketilmiyor. Zeytinyağlı yemeğide yapılıyor. Hatta aynı ıspanak gibi börek yada pide içi olarakta kullanılıyor.

Bana biraz diri geldiği için kavurmasını pek sevmesem de elimden geldiğince tüketmeye çalışıyorum.

Faydalarından bazıları : Bolca protein ve C vitamini bulundurması. İltihap önleyici ve balgam söktürücü etkileri olması.

Şehirde yaşayanların nadir bulabileceği otlardan biri ama organik pazarlara yolunuz düşerse sıklıkla karşılaşabilirsiniz. Eğer isteyen olursa ve çok miktarda almanız gerekiyorsa size bunlardan bolca temin edebileceğiniz bir telefon da verebilirim.

Tarifi okumak için tıklayın

Bugün her mevsim öğlen yada akşamlarımızı tatlandıran fondü den bahsedeceğiz. Önce fondü seti olarak ne kullanabiliriz ondan bahsedelim. Porselen, teflon yada benim kullandığım gibi cam fondü seti kullanabilirsiniz. Ama fondü setiniz yoksa ısıya dayanıklı porselen bir kap kullanarakta fondünüzü servis edebilirsiniz.

Çikolata Fondü

Ben fondü setimi alırken çok araştırdım, şık ama pahalı bir şey almaktansa aynı işi görecek daha uygun bir tercih yaptım. Cam fondü seti şık olduğu kadar fiyatı da uygun (Esse).

Çikolata Fondü

Fondünüzü ister bitter istersenizde sütlü çikolata ile yapabilirsiniz. Benim gibi sütlü seviyorsanız ama evde bitter çikolata varsa krema ve süt ekleyerek tadını yumuşatıp rengini açabilirsiniz. Eğer acı çikolata tadı seviyorsanız tarifteki kadar çikolata kullanıp içine sadece süt yada sadece krema ekleyerek daha koyu ve sert bir kıvam elde edebilirsiniz.

Söylediğim gibi fondü yapmanın mevsimi yok, mevsim meyveleri, kurabiyeler, marshmallow yada krakerler ile fondü servisi yapılabilir. İçine limon yada portakal rendesi hatta likör eklenebilir.

Mutlu bir an

Bu kadar tatlı konuşup çikolata ile mutlu olmuşken Ülker’ in 65. yılı için hazırlayıp bana gönderdiği hoş sürprizden bahsetmemek olmaz.  Dün akşam üzeri kız kardeşim için pasta yaparken birden kapı zili çaldı. Kapıyı açtığım da elinde kocaman kırmızı bir kutu tutan kurye ile karşılaştım. Mutlubiran.com yazıyordu. İçeri girip kutuyu açtığımda Ülkerin 65 yıl boyunca ürettiği ürünlerden oluşan bir yığın gördüm ve çok mutlu oldum. Ama sürpriz bununla bitmedi kutunu kapağında bir lcd ekran vardı, ekran çalıştığında eşim ve benim fotoğraflarından oluşan bir albüm olduğunu farkettim. Ayrıca Ülker her fotoğrafımızın altına hem 65. yılı ile ilgili hemde lezzetli paylaşımlarımla ilgili yazılar yazmıştı. Lcd ekranı kutudan çıkarttığımda aslında dijital bir çerçeve olduğınu gördüm, bastırmadığımız tüm fotoğrafları da içine attım :) Gerçekten mutlu bir an yaşattılar bana.

Bir sonraki tarifim barbie pasta olacak ısrarla bekleyiniz, Sevgiler…

Tarifi okumak için tıklayın

Çorbasını, kızartmasını, salatasını bazen zeytinyağlı bazense etli yemeğini yaptığımız karnabahar çok ama çok daha lezzetli bir şekilde çıktı bugün karşınıza.

İnatçı eşler ve çocuklar için  allayıp pullayıp sunabileceğiniz enfes bir tarif. Beşamel sosun yapımı da en az karnabahar haşlamak kadar kolay. Önemli olan kavurduğunuz un ve tereyağına sütü azar azar ekleyip bolca çırpmak. Bu sayede sosunuz topaklanmadan muhallebi kıvamına gelecektir.

Fırında Beşamel Soslu Karnabahar

Bu aralar haÅŸladığım sebzelerden bolca tarif deniyorum malum bu kış saÄŸlıklı besleneceÄŸiz. Sevgiler…

Fırında Beşamel Soslu Karnabahar

Tarifi okumak için tıklayın