1 ay göz açıp kapayıncaya kadar geçti. Evde bayram temizlikleri yapıldı, son hazırlıklar neredeyse tamamlandı. Tabi her zaman olduğu gibi koşuşturma içinde bayramda ne  pişireceğini düşünmek en sona kaldı :) Umarım örnek olarak hazıradığım menü size yardımcı olur. Geçen yıllarda bayram için hediye götürdüğüm çikolataları kendim hazırlamıştım....

Kastamonu gezimizden ve orada tadına bakıp daha sonrada sizlerle paylaştığım lezzetlerden bahsetmiştim. Son olarak geçtiğimiz hafta tatar çorbasını evde denedim ve tadına bayıldım. Tabi onun tarifi 1-2 gün içinde sizlerle olacak. Kastamonu mutfağı ile ilgili en ayrıntılı bilgiyi Kastamonu Mutfağı adı altında Kastamonu Valiliği paylaşmış yazı...

Sahurda milföy hazırlamak hem kolay hemde lezzetli oluyor. Çayın yanında fırından yeni çıkmış çıtır çıtır milföylerin tadına doyum olmuyor :) Çerkez peynirini dereotu ve zeytin ile harmanlayıp pratik milföylü lezzetler hazırlayabilirsiniz. Dün uzun zamandır yapmak istediğim bir şeyi yapıp kendi fotoğraf blogumu açtım :) Mutfak sırlarında...

Bu yıl ramazan ayı çeşit çeşit güllaç deneyerek geçti diyebilirim. Elmalıdan sonra sıra sakız muhallebiliye geldi. Yapımı oldukça pratik tadı ise inanılmaz derecede güzel. İsteyenler için servis yaparken birer top dondurma ya da gül suyu eklemesi de yaptım. İftarda hafif tatlılar tercih edenler için kaçırılmaması gereken bir tarif. Sevgiler…

Herkese selamlar :) Dün iftar menümden bahsetmiştim sizlere. İftar menümün ana yemeği fırında kuzu gerdandı. 1,5 kilo et 9 kişi için yeterli oldu. Kuzu gerdan haşlamalık olarak satılsa da fırın poşetinde ve güveçte mükemmel pişiyor. Tabii ön hazırlık olarak etin önce önlü arkalı kızartmanız ya da haşlamanız gerekiyor. Fırında kuzu gerdan...

Dün akşam aile büyüklerimize iftar verdik. Bu 4. yıl olsa da ilk günki gibi heyecanlanıyorum. Elimden gelen en şık, en lezzetli sunumları yapmaya çaba sarfediyorum. Bu yıl bir çok yemeği ilk defa denedim ama oldukça beğeni topladım. Bu tarifleri her gün sizlerle paylaşacağım. Bakalım neler varmış 2010 İftar Menümüzde… Tatar Çorbası Yoğurtlu...

Krep oldukça esnek bir hamur, isterseniz tuzlu isterseniz tatlı olarak hazırlayabilirsiniz. Temel malzemeleri un, yumurta ve süt. İsterseniz farklı esanslarla da tatlandırabilirsiniz. Benim yaptığım gibi muz, elma, çilek ya da farklı meyvalarla sunup isterseniz pastasını bile yapabilirsiniz.

Bu böreği ilk defa kayınvalidemlerin evinde tatmıştım. Tavada piştiği için biraz şüphe ile yaklaşmış olsam da tadına baktığımda oldukça lezzetli ve hafif olduğunu farkettim. Üstelik ateşle piştiği için içindeki peyaz peynir eriyor. Peynir haricinde farklı içlerle de örneğin, salam, pastırma, kaşar peyniri ile farklı tava börekleri hazırlayabilrsiniz....

Kastamonu’dan dönerken köy pazarının orada bir yufkacı dükkanına girerek bolca erişte, tatar (erişteye benzeyen kare şeklinde yassı hamurlar) aldım. Tabii taş fırınlardan birine uğrayarak kara ekmekte almayı ihmal etmedim. Dönüşümüz Bolu üzerinden olduğu için mola yerlerinden birinden evde denemek üzere keş aldım. Unutmadan aldığım...

Yine sevgili Nesil’ e ait leziz mi leziz bir tarifim var :) Yayınlanması koşturmalar içinde biraz gecikmiş olsa da sizinle buluştu. Nesilcim ellerine sağlık… Tarifin özelliği soğuk olarak servis edilmesi. İsterseniz aperatif olarak, isterseniz de et yemeklerinizin yanına pratik ama şık bir garnitür olarak kullanabilirsiniz. Ben zeytinyağlı mantar...