Patlıcan Musakka

Merhabalar Dostlar,

Yoğun bir hafta sonundan geriye yepyeni tarifler ve fotoğraflar kaldı. Uzman Tv ile kek ve börek çekimi yaptık. Yorucu olduğu kadar keyifli ve lezzetli bir gündü :)

Çok yakında merakettiğiniz bir çok tarifin videoları sizlerle olacak. Taşındığım yeni evimin mutfağından ve ben yemek yaparken atıştıran bir Uzman TV ekibinden 1-2 kare paylaşıyorum sizlerle…

Patlıcan musakka tarifime gelince patlıcan ile yapılan her yemeği bayıla bayıla yerim. Özellikle domatesi ve salçası bol olmalı, yanında da şöyle bol şehriyeli bir pilav varsa değmeyin keyfime.

Yaklaşan Kurban Bayramı için menü hazırlıklarım başladı, ısrarla bekleyiniz ..

Görüşmek üzere.. Sevgiler..

Malzemeler:

500 gr orta yağlı kıyma
4 adet ortaboy patlıcan
2 adet ortaboy soğan
2-3 diş sarımsak
4 adet çarliston biber (isteğe göre sivri biber)
3 adet iri domates
2 yemek kaşığı domates salçası
Sıvıyağ (patlıcanları kızartmak için)
kırmızı biber, karabiber,tuz
yarım su bardağı sıcak su

Yapılışı:

1. Soğanları soyup yemeklik doğrayın.Sarımsakları ince ince kıyın.
2. Domatesleri ve biberleri küçük parçalar halinde doğrayın.
3. Patlıcanları alacalı soyun ve ister küp küp istersenizde enine dilimlerine ayırın.
4. Soyuduğunuz patlıcanları tuzlu suya koyup 15-20 dakika kadar bekletin.
5. Patlıcanların suyunu süzüp kurulayın ve kızartın.Kızaran patlıcanları borcam yada fırın kabına alın.
6. Geniş bir teflon tavaya sıvıyağı doğradığınız soğanı ve sarımsağı alın 1-2 dakika orta ateşte kavurun. Sonrasında sırasıyla salça,biber ve domatesi ekleyin.
7. Biberle yumuşayınca,kıymayı ve baharatları ekleyin.Bir kaç dakaika kavurduktan sonra sıcak suyu ekleyin.
8. Suyunu çekince borcama aldığınız patlıcanların üzerine yayın.
200 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirin.Sıcak servis yapın.