Portakallı Cheesecake

peynirli_chessecake

Hilal hanımın leziz tarif huzurlarınızda. Ellerinize sağlık Hilal Hanım…

Malzemeler:

Kek Tabanı için:

1 paket yulaflı bisküvi
Yarım paket pötibör bisküvi
50 gr tereyağ

Peynirli Malzeme için:

2 paket Labne Peyniri
4 yumurta
1 krema ya da 1 çay bardağı yoğurt (ben yoğurt kullandım)
1 su bardağı toz şeker
3 çorba kaşığı un
1 paket vanilya

Portakallı Pelte için:

2 su bardağı portakal suyu (taze sıkılmış)
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı toz şeker
3 çorba kaşığı nişasta (su ile açılacak)
1 çay bardağı file badem (ben kullanmadım)

Yapılışı:

1. kek tabanı için bisküvileri rondo da un haline getirin. Tereyağını eritip bisküvilerle karıştırıp kelepçelinin alt tabanına sıkıca bastırın ve buzlukta 15 dk dinlendirin.

2. Peynirli karışım için yumurtanın aklarını sarılardan ayırın. Sarıları ile şekeri mikserle iyice çırpın, labneleri ve yoğurdu da ekleyip iyice karıştırın

3. Yumurta aklarını da başka bir kapta kar haline gelene kadar iyice çırpın, un ve vanilyayı da ekleyip çırpmaya devam edin. Karışımı peynirli karışıma ekleyip spatula ya da tahta kaşıkla güzelce karıştırın.

4. Karışımı bisküvili tabanın üzerine döküp önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 30 dk pişirin.

5. Portakal suyu, su, şeker ve nişastayı tencerede pelte kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin. Soğumaya bırakın. Cheesecake in üzerine döküp buzdolabında bekletin. Afiyet olsun.

Hazırlayan: Hilal-armutunsapi.blogspot.com