Soslu Şinitzel

Soslu Şinitzel Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle tavukları yıkayıp süzgece alın suyu süzülsün.
2. Genişçe bir kaba yumurtayı kırın,süt,soda ve bir fiske tuz ilave edip çırpın.
3. Pane harcı ve galete ununuda geniş bir kaba alıp ,biraz tuz ilave edip harmanlayın.
4. Unuda geniş bir tabağa koyun.
5. Pane için,tavukların her birini önce una,sonra yumurtaya batırın,sonrada galete unlu karışımla her tarafını elinizle bastıra bastıra güzelce bulayın.
6. Kızgın sıvıyağda, orta ateşte iki tarafınıda güzelce kızartıp fırına vereceğiniz kaba alın.Ben büyük boy borcam kullandım.

Sosun hazırlanışı:

1. Sıvı yağı tencereye koyup kızdırın.Doğradığınız biberleri ekleyin.
2. Biberler ölüp biraz kızarınca,kabukları soyulup küp küp doğranmış domatesleri ve minik minik doğranmış sarımsakları ilave edin.Tuzunu ilave edip 10 dk orta ateşte pişirin.
3. Salçayı ve baharatlarını ilave edin, 1 çay bardağına yakın sıcak suyuda ekleyin kapağını kapatıp ,10-15 dakika suyunu çekene kadar pişirin.( Yanlız suyunu tamamen çekip çok koyulaşmasın.)
4. Sosu tavukların üzerine pay edin,üzerlerine kaşar peynirini koyup peynir eriyip biraz kızarana kadar,200 derecede fırınlayın.