Etli Biber Dolması
Porsiyon: 
Hazırlık: 
( 45 oy 3,78/5)
Etli Biber Dolması mutfağımızın vazgeçilmezlerinden yanında da şöyle bolca yoğurt varsa değmeyin lezzetine. Özellikle evli olan hanımlar bilirler eşleri etli ve kıymalı yemekleri daha fazla sever.
İsterseniz tepesini aldığınız biberleri isterseniz de içine kullanacağınız domatesin kabuklarını biraz kalın keserek de kapak olarak kullanabilirsiniz.
Biberin kalınlığına göre pişme süresi uzayabilir. Unutmayın biberler çok büyük ve kalın olmasın.
Herkese kolay gelsin…
Sevgiler…
Etli Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler
- 15 adet orta boy dolmalık biber
- 250 gr. dana kıyma
- 1 su bardağı dolmalık pirinç
- 50 gr. margarin ya da 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2-3 adet domates
- yarım demet maydanoz
- 1 orta boy kuru soğan
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı sıcak su
- tuz
- karabiber
- kırmızı biber
- kuru nane
Etli Biber Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
- Dolmalık biberleri iyice yıkayın, sap kısımını kapak yapılabilecek şekilde bıçakla yardımı ile kesin ve tüm çekirdekleri çıkarın. Biberlerin içini parmağınızla hafifçe tuzlayın.
- Pirinçleri yıkayıp iyice süzün, domateslerin kabuklarını ve çekirdeklerini çıkartarak kıyın.
- Kıymayı, yemeklik doğranmış soğanı, margarinin ya da sıvıyağın yarısını, pirinci, domatesleri, nane, maydanoz, tuz ve karabiber iyice karıştırın.
- Bir tatlı kaşığı yardımı ile biberlerin içini hazırladığınız harçla doldurun, çok fazla sıkıştırmamaya özen gösterin çünkü pirinçler piştikçe şişmeye başlayacak.
- Doldurulmuş dolmalık biberleri ortaboy bir tencereye dik ve yakın olarak yerleştirin. Kalan yağı ve domates salçasını küçük bir kapta kavurarak içine iki bardak kaynar su ilave edin. Hazırladığınız sosu biberlerin yanından tencereye koyun.
- Kaynayıncaya kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra ise kısık ateşte pişirin. Yarım saat sonra biberlere çatalla dokununca rahat deliniyorsa dolma pişmiş ve servise hazır demektir.
- Servis tabağına aktarıp, isteğe göre dereotu ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Merhabalar Bence 250 gr kiymaya en fazla 1 kucuk cay bardagi pirinc yeterli olur kanisindayim ve de AYRIca dolmanin icinede biraz zeytinyagi ilave etmek guzel oluyor ama tabii herkez damak zevkine gore hazirlar muhakkak . Kolay gelsin
Merhaba, pirinç yerine daha sağlıklı olduğunu düşündüğüm bulgur ile yapabilir miyim bu dolmayı? Yine 1 bardak bulgur mu koymalıyım ? Teşekkürler
Merhabalar, ben daha önce etlide denemedim ama buradaki gibi zeytinyağlısını hazırlamıştım. http://mutfaksirlari.com/bulgurlu-biber-dolmasi.html
Bence bir su bardağı kullanabilirsiniz. Sevgiler
Merhaba,ellerinize sağlık, hayatımda yediğim en güzel etli biber dolması oldu. Eşim özellikle teşekkür etmemi istedi.Süpersiniz.Allah razı olsun.
ben uygulamayı tarif ettiğiniz şekilde yaptım gayette güzel oldu emeğinize sağlık.
250 gr. kıymaya 1 su bardağı pirinç koyarsanız pilav gibi olur. Buna da etli değil, pirinçli biber dolması diyebilirsiniz. En çok bir çay bardağı pirinç ekleyerek yapılmalıdır.
Norvec ten merhaba,
Burdaki biberler Turkiyedekinin iki kati kalinliginda.o yuzden ben once hasliyorum biberleri biraz.sonra da iki kasik kiymali ici dibine bir kasik kada iki kasik pirincli ici de ustune koyarak biberleri dolduruyorum.servis tabaginda kestiklerinde cok hos bi goruntu oluyor ve cok begeniliyor.Burada kimse yogurtla yemeyi sevmiyor.ben de herhangi bir kofte porsiyonunun yaninda servis ediyorum.
ellerine sağlık malzemeler gayet güzel yanlız biberin kesimi uygun değil duruşu sanki ağlıyor biberin sapını çıkarıp parmakla bastırıp çıkarmak sonra istersen kapak olarak biberin sapını istersen domatesi dilim olarak koyulur kusura bakmayın görüntü sanki biber ağlıyor yeni yemek yapanlara uygun değil
Bahsettiğiniz yöntemi zeytinyağlı dolma yaparken kullanıyorum. Bence kıymalısına bu şekilde kesim yakışıyor ama herkesin zevki tabi. Sevgiler.
ben yaptım muhteşem oldu tarif için teşekkürler :) site favorilerimde ekli herkesin emeğine sağlık
sorun olur içi beyaz olur
ben de babama yapıyorum :)) ayrıca siteyi çook beğendim
bende şimdi yapıyorum valla zeytinyağlı özel soslu hımmm..
Hemen deniyorum eminim guzel olacak:)
yahu herkeste babasina yapmis :-)
Aynı şekil yaptm babama umarm güzel olur :)
yaptıııııııııımmmmmm:)) inşallah çok güzel olur.. emeğinize sağlık..
yer fıstığı koyanlarda var,deneyen varmı acaba
bakalım nasıl olcak umarım babamın dalga geçmesini engellicek kadar güzel olur tadı:D
Ben de şimdi yaptım,pişiyor.Birazdan tadına bakacağim.tarif için teşekkürler
umarım güzel olur
teşekkürler…
Bende birazdan babama yapicam umarim güzel olur
şu an pişirdim koydum ocağa umarım lezzetli olur ama ben salçayı harcın içine koymayı unuttum en son suyuna salça ekledim sorun olur mu ki??
suan denedim ocakta pişiyor umarım lezzetli olur
Merhaba,
Sitenizle actif fry yemek tarifleri ararken tanıştım. Bloga bayıldım. Hergün gazete ve trendyol ile birlikte sayfanızı inceliyorum.
Paylaşımlarınız için teşekkürler. Tüm yemekler geçerli. Hergün bir çıktı alıp evde yapıyorum.
Harikasınız.
Tebrikler.
Güzel bir tarifti.
Bugün denedim kolay ve güzel oldu
Teşekkürler
şuan ocakta pişiyor yedikten sonra fikrimi sizinle paylaşacagım
damak tadıma en uygun tarif…
Tarifiniz çok kolay malzemelerimi aldım daha öncedende yapmıştım ama farklı lezzet aradım ilk defa sizin tarifinizi deneyecegim :)
Teşekkürler…
hurray, senelwerin hasreti bitti, umarim becerdim, bir ilki basardim, diorum, hurmetlerimle
Yusufxxx :)
Merhabalar. Fırında dolma nasıl yapılıyor? Bilen var mı? Hani böyle rest.lara gördüğümüz, üzeri hafif yanmış dolmalar…
Sema hanım merhabalar, dolmaları normalde ocaktan almanız gereken süreden 4-5 dakika önce alıp fırın tepsisine dizin ve üzeri kızarıncaya kadar fırınlayın.
cok kolay ve karmasık degil aynı annemin bizlere yaptıgı gibi bir cok sitede anlamsızdı ama sızınkı cok kolay ve guzel oldu tşk ederim:)
harika tarifleriniz var pratik benim gibi yemegin y sinden anlamayan biri bile yapabiliyo esim bayiliyo yemeklerime cok tesekkurler böyle guzel tarifleri ve bilgileri paylastiginiz icin
merhabalarr şimdi ocaga koydum tarifiniz cok kolay hiç zorlanmadım ilk defa yapıyorum umarım güzel olur iftarda afiyetle yeriz tarifiniz için tekrara teşekkürler …
bu akşam deneyeceğim. umarım başarabilirim..
birçok tarif aradım ancak en kolay ve güzel anlatım sizinkiydi :) su an ocakta pişiyo ve bu ilk yapışım degil :)) cok cok tşk emeginize saglık…(sosuna sarımsak ekleme fikri gayet başarılı)
Sosuna birazda dövülmüş sarımsak eklerseniz lezzet farkını göreceksiniz.
süper oldu…eren de yaptığı zaman mutlaka memnun kalacaktır..tarifiniz için teşekkürler
merabalar efendim ben hepsi bir grubundan eren bakıcı yemek yapmayı çok sevdiğimden sitenizi ziyaret ettim özellikle biber dolmasını çok sevdiğimden tarifi aldım daha yapmadım ama bence güzel olacak teşekkür ederim