Kolay Kelle Paça Çorbası
Yayın Tarihi: 25-02-2008
Tekrar merhabalar! Sevgili Hilal Hanım bize harika bir tarif göndermiş tamamen kendine ait bir tarif ve fotoğrafları da harika. Ellerine ve emeğine sağlık.
Malzemeler:
- Yarım tencere su
- Yarım paket makarna
- 3 kepçe ilikli dana kemiği suyu(evde hazırlanmış)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı un
- 2 diş sarmısa
- Yarım çay bardağı elma sirkesi
Kolay Kelle Paça Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yarım tencere suyun içine 2 yemek kaşığı sıvı yağı ve 1 tatlı kaşığı tuzukoyup kaynatalım. Kaynayınca makarnaları atıp pişirelim.
- Pişen makarnaların suyunu farklı bir tencereye süzelim .ilikli kemik suyumuzdan 2 kepçe bu suya ilave edelim. 1 kepçeyi de 2 yemek kaşığı un ile karıştırıp tencereye ilave edelim. ve kaynayana kadar sürekli karıştıralım ki top top olmasın .
- Çorbamız kaynayıp yoğun bir kıvama gelince altını kapatalım. Sarmısakları rendeleyelim ve sirkemizin içine karıştıralım.
- Servis yaparken arzu edilen miktarda sirke koyalım.İstenirse kırmızı biber ilede tatlandırılabilir.
AFİYET OLSUN!
Tabi bu arada pişmiş makarnalarımızla da isterseniz yemek ,isterseniz yalancı su böreği veya salata yapabilirsiniz.
Not: Makarna sularını yapacağınız tüm yemek ve özellikle tüm çorbalarda kullanabilirsiniz. Oldukça vitaminli ve besleyici olacaktır.
HİLAL CANATA DOKUYUCU
Herşey çok güzel ama,bir de kalorisini yazsanız daha güzel olacak.
Bu tarifeniz hic kelle paca corbasinin alakasi yok ama ben size bir kolay ve tatli bir tarife verebilirim isterseniz
baş eti nasıl yapılır
bence bu tarifin kelle paça ile hiç alakasaı yok.diğer tariflerinizi seviyoruz ve yapıyoruz ama bu olmamış bana kalırsa
başeti nasıl yapılır çok besleyici olduğunu duydum .aldım.şimdi ne yapacağımı bilmiyorum
Fatoş hanım, başeti genellikle kebap ve köftelere konulur (ben öyle duymuştum). Normalde hayvanın pek makbul olmayan ve tercih edilmeyene bölümlerindendir. Malesef başka nasıl kullanılabileceği hakkında fikrim yok.
Aşçı değilim ama iyi kötü bu işlerden anlarım..Baş eti (Kelle) olarak bilinen etin kendine has değişik bir kokusu ve tadı vardır.Bu nedenle köfte,döner,kavurma tipi emeklerde yapı malzemesi olarak kullanılmaz..Bunları yediğinizde et kokusu almıyorsanız sebebi bu veya haricen soya ve diğer maddelerin nişastası kullanılmış olabilir..Baş eti: sadece kelle,paça dediğimiz çorbada veya fırınlanmış olarak yenilmelidir..
Bu tarifin başında aynıanda iki yemek diye bir yazı vardı . o çıkmmaış. ama tarif iyi okunduğunda feryal hn ın dediği gibi makarna değil öncelikle makarna suyunundan çorba tarifi. ee tabii makranada pişmiş oluyor buarada. yöresel dediğiniz cümleyi tam anlayamadım bu yörelerin tariflerinimi istiyorsunuz?
merhaba çağlar bu tarif makarna tarifi değil makarna suyundan elde edilmiş
herkese afiyet olsun
sayın nilay hanım kelle paça yerine makana tarifi yazmışsınız…yöresel özellikle diyarbakır malatya ve urfa yemeklerini e mail atarsanız sevinirim…