<- Oy verEkler Pasta sevenlere… Şu toplarının dan profiterol haricinde eklerde yapabilirsiniz.
Ekler Pasta Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 230 ml. Su
- 40 gr. Tereyağı
- 115 gr. Un
- 3 adet yumurta
İç kreması (pastacı kreması) için:
- 3 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı un
- 5 çorba kaşığı toz şeker
- 2 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı vanilya aroması
Çikolatalı sos için:
- 2 yemek kaşığı buğday nişastası
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yumurtanın sarısı
- 3-4 yemek kaşığı kakao
- Yarım paket vanilya
- 2,5 su bardağı süt
Hamur yapılışı:
Fotoğraf 1 deki gibi su ve tereyağını çelik tencereye alın, su kaynamadan önce tereyağının iyice erimesi için karıştırın, hemen unu ekleyin.
Fotoğraf 2 deki gibi topaklanmaması için tahta bir kaşıkla sürekli karıştırın. Bu şekilde hamurunuz toparlanacak. Ara vermeden 3-4 dakika kısık ateşte karıştırmaya devam edin, hamur kendini tenceren kuratrıp toparlanınca ocaktan alın.
Fotoğraf 3 deki gibi geniş bir borcama koyun, tahta kaşıkla sürekli yayarak ve toplayarak hamurun kabuk bağlamadan soğumasını sağlayın.
Fotoğraf 4 deki gibi hamurunuz soğuyup pürüssüz bir hal alınca temiz ir çelik tencereye alın.
Fotoğraf 5 deki gibi üzerine yumurta ekleyerek mikserle çırpın, yumurtaları mutlaka tek tek ekleyin.
ekler yapımı:
Fotoğraf 6 daki gibi yumuşak ve yapışkan bir hamur elde ettiğinizde hamurunuzu duy takılı krema sıkma torbasına alın.
Krema torbasındaki hamuru yağlı kağıt şerilmiş fırın tepsisine 2’şer cm. aralıklarla 10 ar cm. çift sıra oluşturacak şekilde sıkın. Hamur oldukça yapışkan olduğu için parmak uçlarınızı hafifçe ıslatarak topların üzerini hafifçe düzeltin.
190 derece ısıtılmış fırında 30 dakika boyunca pişirin (hamur pişince sakın fırın kapağını açmayın) fırın kapalı olarak hamuru soğumaya bırakın.
İç krema (Pastacı Kreması) Yapılışı:
- Vanilya esansınız yoksa şekerli vanilin ve yumurta kokusunu alması için 2 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi kullanabilirsiniz. Limon kabuğu tatlınıza çok hoş ir aroma katacaktır.
- Tüm kerema malzemesini tencereye aktarın orta ateşte karıştırarak koyulaşana kadar pişirin ve ocaktan alın. Ara sıra karıştırarak soğutun.
- 1O cm. uzunluktaki hamurlarınızı ikiye bölerek varsa dondurma kaşığı ile yoksa tatlı kaşığı ile iç kremasını doldurun.
Çikolatalı sos yapılışı:
- Tüm sos malzemesini soğukken tencereye alın ve aynı pastacı kreması gibi koyulaşana kadar karıştırarak pişirin ve ocaktan alın.
- İçlerini doldurduğunuz ekleri isteğinize göre yanyana dizin ve üzerine çikolatalı sos gezdirin.
Profiterol ve Ekler Nasıl Doldurulur?
ii günler … ekler pasta tarifindeki 115 gr un kaç bardak ve 230 ml su kaç bardağa karşılık acil cevabınızı bekliyorum….
Farklı bir ekler tarifi ararken baktım senin tarifin tam benim aradağım gibi :) Ellerine sağlık canım.. Yumurtası az bir tarif arıyordum.. Tam istediğim gibi.. Bu hafta güzel bir ekler ziyafeti çekmiş olurum arkadaşlarıma ;).. sevgilerimle..
Şimdiden kolay gelsin canım sevgiler :)
Bende bir ekler sever olarak bu tarifi denemek istiyorum, ama bundan önce hiç tatl yapma deneyimim olmadı, sizce iyi bir başlangıç yapıyormuyum, başaramayıp mutfaktan soğumama neden olacaksa pudingle başlamak istiyorum… Sayglarımla
bu tarifi denedim ve ekler hamurunda çok ağır bir yumurta kokusu oluştu bunu önlemek için ne yapabilirim?
ortalama kactane ekler cıkıyo bu hamurdan?
biz tarifini çok begendik!:)
bizde yapacagiz..
bence guzel olacak,
ama yakinda tadacagim
:)
tarifinize bayıldımm:)
Bu Tarifinizi Çok Beğendim….
cok begendik bizde yapıcagız:)))
tarifinizi cok beyendim
teşekkür ederim
Bu hamurun püf noktası hamur pişerken fırının kapağı asla açılmamalı.Ben öyle denedim, süper oldu.
Bu tarif çok güzel ben de deneyeceğim.
bence harika. yapmadım ama yedim. herkese tavsiye ederim
bu tarifi bende denedim ama hamuru civik oldu biraz daha un katip koyulastirdim tamam dedim bu sefer olucak pisirdim ama ici ciy kaldi ustu tam oldu gene sondu yani olmadi yapan varsa püf noktasini söylesin lutfen olmuyor cunki bu kacinci denemen yazik butun makzemelerim cöpe gitti
ben yaptım harika oluo
ben bu pastayı çok sviyorum şimdiye kadar pastahaneden alıyordum ama şimdi kendimde yapacağım….
ama bu tarifi yaptim o chok guzel oldu
ben hic pasta yapmayi beceremiyorum(
çok süper bir tarif hemen yapacağım.
bu tarifi deneyeceğim inşallah güzel olur…