Kıymalı Lazanya
Porsiyon: 
Hazırlık: 
( 40 oy 4,13/5)
Bu aralar kendimi miskin hissetmem sanırım bahar yorgunluğundan. Garfield’ a pek bir özenir oldum. Elimden gelse tv koltuğuna kurulup üzerimde pijamalar, ayağımda terlikler, mahmur gözlerle sadece lazanya yiyerek aylaklık edeceğim :) Arada gözümü açıp başımı tv izlemekten kaldırdığım zamanlarda da yemek yapıp fotoğraf çekeceğim.
Tabii tatlı hayaller bunlar :) İnsan benim gibi tez canlı olunca sadece hayalini kurabiliyor. Yoksa hasta olsam bile 2-3 saat uzanmam beni bunaltıyor. Üretmek, paylaşmak, yorulmak ve sonucunda ortaya bir şeyler koyabildiğin için mutlu olmak tüm hayat görüşümü yansıtır :)
Sanırım evlediğim günden bu yana yaklaşık 3,5 yıldır 2. lazanya yapışım oldu bu, ilkini sebzeli yapmıştım. İlk denememin tarifi o zamanlar blog tutmadığım için yok ama yakın bir zamanda tekrar aynı tarifi uygulayacağım.
Lazanyamın içinde kıymalı harç haricinde 1 adet patlıcan var. Salt kıymalı sos tadını çok sevmediğim için içine havuç ya da farklı lezzetteki sebzeler katarak renklendiriyorum.
Fırında kıymalı makarna hatta birazda börek lezzetinde oluyor. Tarifte haşlanmaya gerek kalmadan kullanılabilen lazanyalardan kullandım. Tüm büyük marketlerin makarna bölümünde bulabilirsiniz.
Sevgiler…
Kıymalı Lazanya Tarifi İçin Malzemeler
- yarım paket lazanya
- 300 gr kıyma
- 2 adet orta boy soğan
- 1 adet orta boy patlıcan
- 4 diş sarımsak
- 4 adet orta boy domates
- 2 yemek kaşığı salça
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Beşamel sosu için:
- 2 çorba kaşığı tereyağ
- 3 çorba kaşığı un
- 2 su bardağı süt
Üzeri için:
- 300 gr taze kaşar peyniri
Kıymalı Lazanya Tarifi Nasıl Yapılır?
- Soğanları, patlıcanları, domatesleri ve sarımsakları küçük küçük doğrayın.
- Geniş bir tavaya yada tencereye sıvıyağı alın. Üzerine kıymayı ilave ederek 1-2 dakika kavurun.
- Üzerine soğanları ve sarımsakları ekleyin soğanlar pembeleşince salçayı ekleyin ve iyice karıştırın.
- Küp küp doğradığınız patlıcanları ve domatesleri, tuzunu ekleyerek orta ateşte 7-8 dakika daha soteleyin.(isterseniz üzerine 1 su bardağı su ekleyebilirsiniz)
- Kıymalı sos pişince ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Beşamel sos için:
- Tereyağı ve unu tencerede koyun ve un rengini değiştirene kadar orta ateşte kavurun (olunca mis gibi kokacaktır).
- Üzerine sütü azar azar eklerken bir yandan da çırparak karıştırıştırın (topaklanma olursa blendır kullanabilirsiniz)
- Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın.
Lazanya:
- Isıya adayanıklı bir fırın kabını yağlayın ve 1 sıra lazanya dizin.
- Lazanyaların üzerine biraz beşamel sos dökerek yayın.
- Beşamel sosun üzerine kıymalı harçtan dökerek yayın. Üzerine tekrar lazanya koyun.
- Tüm sos ve lazanya biteme kadar bu işleme devam edin.
- Son olarak en üstteki lazanyalara tekrar beşamel sos dökün ve kaşar peyniri rendesi serpin. 10 dakika kadar bekletin ki lazanyalar yumuşasın.
- 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. Üzeri tamamen kızarınca dilimleyerek servis yapın.
Hazırlayıp akşam fırına versek olur mu acaba
Merhabalar, tabiki olur. Sevgiler
Hamuru sert kalanlar için tarifi şu şekilde revize edebiliriz: En üste kaşarları hemen koymayın. Fırına vermeden önce alü folyo ile kabın üzerini kapatın. Piştikten sonra folyoyu çıkartıp kaşarları serpin sonra kızarana kadar tekrar fırında bekletin. Bu şekilde hamurun pişmemesinin imkanı yok. Ayrıca, kıymalı sosu ve beşamel sosu biraz sulu yapmanız da yumuşamaya yardım edecektir. Benim denediğim diğer bir şey de fırından çıktıktan sonra bi 20-25 dakika bekledikten sonra servis yapmak hem kesilmesi, hem kıvamı hem de lezzeti için çok daha iyi oluyor.
Ya cok tsk nezandir garfield den ozendim yapamadim yaptim mutis oldu citir citir ya bu garfield sayesinde lazanya yapmaya basladi turkler bence herkez ona ozenmistir ben ona ozendim garfield sayesinde lazanya satmaya basladi marketler ve sonuc olarak marka buyudu en buyuk reklam bu oldu ve tarife gelince tarif icin tsk mutis tarif tadi harkulade turkler sizde bizim yoresel yemeklerimizle cizgi film yapin turkiye genislesin
aynen tarifteki gibi yaptım ama lazanyalarım benim beklediğimden daha sert oldu, ben makarna gibi olacak diye düşünmüştüm ama, yumuşak?..
arkadaşlar bana lütfen acil cevap misafirim gelicek kıymalı lazanya yapmak istiyorum ama ana yemek olarak yapabilirmiyim
tabi ki lazanya mükemmel bir ana yemektir. ben daha önce misafirime lazanyayı ana yemek olarak sunmuştum, hatta misafirimin aşırı isteği üzerine ve süper olmuştu . yanına mutlaka marul salatası ve turşu çok yakışıyor kola ya da ayranla da içecek servis edebilirsiniz
bende ilk kez deniyecem inşallah güzel olur …
beşamel sos bu tarifte gerekli mi..?
bende garfildan özendim :D
bende :D
peki ilk defa yapacam da lazanyayı asıl lazanya haşlanıpta yapılmazamı.haşlayarak yapabilirmiyim ben.
sorumun cevabını verirseniz sevinirim.
direk haşlamadan yapılırsa kuru olmazmı
Merhabalar Jale, satın aldığın paketin üzerinde mutlaka haşlayarak kullanın ya da haşlanmaz diye yazıyordur, paket üzerindeki talimatlara uymalısın. Benim aldığım lazanya haşlanmıyordu. Yine de endişen varsa sosunu daha sulu yapabilirsin. Sevgiler…
ya eniyisi pişirmek haşlaması ii olmuyo hamur kalıo sn pişir tatlım
ya eniyisi pişirmek haşlaması ii olmuyo hamur kalıo sn pişir tatlım en iisi öle bzim burda lazanya pişirilir
ben haşlayıpta yapıyorum çok güzel oluyor ama haşlamak ve onları tencereden almak zor oluyor birazcık.O yüzden bu seferde haşlamadan yapmaya karar verdim zamandan tasarruf gerçekten harika bi yemek ben sürekli yapıyorum misafirleim çok beğeniyor zaten her evde yapılan bi yemek olmadığı için de insanlar beğeniyor
sarımsak lazım demişsiniz ama kullanmamışsınız?
Sarımsakları soğan ile birlikte kavurabilirsiniz.
annnem yazpıcak guzel bır seye benzıyo garfield den ozendım :)
ilk defa yapıcam inşallah güzel olur…
Barilla nın lazanyasıyla denerseniz mükemmel oluyor yalnız muhakkak o bir bardak su eklenmeli. cok güzel oldu:)
10 dk. değil en az yarım saat bekletin lazanyayı. Dün yaptım. 45 dakikada ancak yumuşadı. Tabii ben 1 paketin tamamını kullandım ve malzemeleri 2 katına çıkardım.
ben yaptım ama lazanyalar çok sert oldu haşlamadığım için :(
bugün annem lazanya yaptı çok güzel oldu
kıymanın ıcıne kerevizve havuç rendesı ilave etdım çok gusel oldu ; teşekküler.
nilay hanım oğlum sizin lazanyayı gördükten sonra migrasa gidip lazanya aldı
ben yemiştim kendi yaptığımı çok güzel oldu
ben önceden çok lazanya yedim ama hiç kendim yapmadım inşallaah güzel olur
bugün lazanya yicez
merb bnde biraz önce kuzenle yaptık ve cok begendik inş yine yaparız :D
müthiş şimdiden agız sulandırıyor yapınca ne kadar lezzetli olacak kim bilir ?
peki bunun yanına yardımcı yemek ve tatlı olarak ne önerirsiniz?
herkeze tarıf ederım bnde az once yedım ve ok begendım her kezın denemesını ısterız.
tarıfınız ıcın tesekkur ederım. bıraz once yedık cok guzel oldu. besamel sosun unu 2 kasık sut 3 bardak yaptım daha akıcı oldu.
bnce ok guzeldı ve bn çok begendım. :)
Gayet net bir tarif gibi görünse de hem ölçüleri hemde pişirme süresi yetersiz kaldı. Belki bunda benim pastavilla marka lazanya kullanmam da etkili olmuş olabilir.
Lazanya harika oluyor.Ama bi tavsiyem var fırın tepsisine lazanya dizmeden önce beşamel sos sürüp ilk sırayı onun üzerine dizerseniz daha ii bir sonuç oluyor yoksa en alt kısım yumuşamıyor kuru kalıyor.
Annem yapacak bunu Umarın çok lezzetli olur enfez gözüküyor resimlerinde bile hımm mis gibi !
merhaba,
İlk defa lazanya yapacağım.Aklımdaki bütün sorulara yorumlarda yer verilmiş bu yüzden size soru sormadan sadece tebrik edeceğim.
Oldukça basit bir anlatım kullandığınız için yapmam daha da kolay olacak diye düşünüyorum.Akşam eve gider gitmez yapacağım.Eminim ki güzel olacak.Tesekkürler.
benim anlamadığım patlıcanları hangi sırada koyacağız birde hepsini aynı anda neden kavurmuyoruz
elinize sağlık .gayet kolay anlatımlı bir tarif olmuş. beşemal sosunda unun ölçeği biraz daha az olursa sanırım daha iyi olacak bu 4 ölçü un ile sos koyu oluyor . sanırım 2 ölçü un yeterli . şu an fırında pişiyor sabırsızlıkla bekliyoruz yeni bir lezzeti . teşekkürler
Teşekkürler Nuray hanım, ellerinize sağlık :)
basamel sosu biraz daha sulu yapabilirsiniz 2 un olcegine 2 kasik tereyagi gibi bi olcu ile yaparsaniz lazanyaniz daha kaynasmis gorunur ve topaklanmasini onlemek icin mutlaka soguk sut ile yapilmali
harika bir lezzet
yanlız bişi sormayı unuttum lazanyalar önceden haşlanıyormu
ben lazanyayı bır türlü yapamadım ya kuru oldu yada pişmedı bu tarifi deniçem ellerinize saglık cocuklarım yıyınce sevinecek
merhaba tarifinizi denedim süper oldu kesinlikle tavsiye ederim sevgiler:))
harika görünüyor eminim tadıda çok güzel olmuştur.lazanyayı haşlmadıgınızı yazmışsınız tadında bir değişiklik oluyor mu yoksa biraz daha dirimi kalıyor lazanyalar,ellerinize sağlık.
Merhabalar Şerife hanım, lazanyalar barilla’ nın haşlanmaya gerek duymadan yapılan lazanyalarından. Domates sosunu arttırarak daha da nemli ve yumuşak bir hale getirebilirsiniz. Tadı oldukça lezzetli. Sevgiler
Çok hoş olmuş,resimler iç açıcı,f.makinası ve siz çok iyi çekmişsiniz.Sizi herşey için kutluyorum.Ellerinize sağlık,sevgilerrrr….
İki gündür birçok lazanya tarifi araştırıp okudum,ne yazık ki hiç birini tam olarak anlayamadım. tam ümidimi yitirmişken sizin gayet net tarifiniz beni mutlu etti. Lütfen sonsuz teşekkürlerimi kabul ediniz.
Elinize sağlık. Oldukça net ve anlaşılır bir tarif. Haftasonu mutlaka deneyeceğim. Birde sorum var, acaba kaşar peyniri haricinde farklı peynirler kullanabilir miyiz? teşekkürler.