Kravat Tatlısı
Yayın Tarihi: 29-09-2009
Bayram ziyaretinde halamlarda olduğumuzdan sizlere bahsetmiştim. Harika yemekleri yanında, Sivas yöresine ait çok lezzetli ve farklı bir tatlı da yaptı bizlere.Bu tarif kayınvalidesine ait ve hiç bir yerde bulamayacağınız bir tarif.
Sizler için tarifini eksiksiz yazdığım, bu tatlıyı paylaşmak için gerçekten sabırsızlandım. Bir an önce denemenizi ve bu harika lezzetli tatmanızı tavsiye ederim. Sevgiler…
Kravat Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı yumurta (2 adet)
- 1 çay bardağı tereyağı
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un
- Hamurları kızartmak için sıvıyağ
Şerbeti için:
- 2 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- Yarım limon
Kravat Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?
Şerbet:
- Şeker ve suyu tencereye alın. Koyulaşmayabaşlayana kadar orta ateşte karıştırarark kaynatın. Oaktan almadan 2-3 dakika önce limon suyunu sıkın ve kaynatmaya devam edin.
- Kıvamını alan şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Hamur hazırlanışı:
- Tüm malzemeyi yoğurma kabına alın. Azar azar un ekleyerek yumuşak ve pürüssüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru tezgaha koyun ve yufka büyüklüğünde açın.
- Açtığınız hamurun tam ortasına bir sıra ceviz koyun ve kenarlarını ortaya doğru bükekerek hamuru ortada toplayın.
- 4 cm aralıklarla kesin, fotoğraflarda ki gibi uçlarını sıkarak kapatın.
- Hazırladığınız tatlıları kızgın yağda kızartın ve hiç zaman kaybetmeden şerbetin içine atın.
- Şerbeti çeken tatlıları servis tabağına alın, ılık yada soğuk olarak servis yapın.
nilay hanım bu seneki barbekü partiniz nerede ve ne zaman .sabırsızlanıyoruz .geçen sene malum olaylardan dolayı iptal olmuştu umarım sarıyer taraflarında olmazda bizde gelmek için zorlanmayız. bu konuyla ilgili beni bilgilendirirseniz sevinirim.çalışmalarınızın devamını dilerim .sevgiler saygılar.
Merhabalar Aysel Hanım, Kemancı’nın kapanmasından sonra gönlümüze göre bir yer bulamadık. Bizim gibi mangal yakacak kalabalık bir gurubu barındıracak merkezi bir yer yok. Bu yıl iş yoğunluğu nedeniyle de üzerinde çalışma fırsatım olmadı. Büyük ihtimalle partiyi düzenlemeyeceğiz. Eğer bir gelişme olursa sosyal ağllarda duyuru yaparız. Sevgiler
Merhaba
Gerçekten bu tatlıyı yapmayı çok isitoyurm ama
bende hamuru katlama aşamasını bi türlü anlayamadım.
Fotoğraflarla en kısa sürede paylaşmanızı umuyorum.
Teşekkürler
Merhaba,
Yine harika bir tarif :)
Ama sizin gibi bu işte profesyonel olmayan benim gibiler içinnn video ya da yapım aşamalarını foroğraflayabilir misinizz??
Sevgiler, Aslı
yorumlari okudum ve hamur kalin diye yazanlar olmus..bunun uzerine bende yeniden resime baktim, resimde goruluyor zaten hamurun kalin oldugu bence hamuru bezelere ayirip kucuk acmak gerek kalinligini denemek icin …
iyi günler, dün bu tatlıyı yaptım, tarifte hamurun bölünmesinden bahsedilmediği ve yufka büyüklüğünde açılması gerektiği söylendiği için aynen öyle yaptım. dur bakalım nasıl olacak diye diye yaptım. en sonunda aynen düşündüğüm gibi büzülmesi zor bir hale geldi ya da daha doğrusu büzünce kalın bir hamura dönüştü, kestiklerimin katları birbirine yapışır gibi oldu, hamuru çok mu yumuşak tuttum noldu bilmiyorum, ama resimdeki gibi olmadı kesinlikle. ben de her aşamasının fotoğrafı olsa diye düşünenlerdenim. inşaallah cevap verebilirsiniz. selamlar…
merhaba;
ben hamurun oluşma şeklini bir türlü anlayamadım böyle olursa hamur kalın düşer ve pişmez diye düşünüyorum ayrıntılı olarak resimleme şansınız varmı denemek istiyorum
teşk..
hamuru açtıktan sonra içine cevizleri attıktan sonra rola yapsak olurmu
Sanırım önce belli aralıklarla sıkıp sonra kesiliyor…
Bu şekilde çok daha kolay olur..
sevgiler..
bu akşam iftar içiN yaptım.çokda beğeNmiştim.ama hiç beklediğim gibi olmadı.çok ağır bi tatlı oldu.iNce açmama rağmeN hamuru çok kalın oldu.yaNi midemize oturdu.baNa kalırsa püf Noktaları var ve verilmemiş.ve ayrıca bu resimdeki gibi de olmuyo şekli. teşekkürler.
Merhabalar Burcu, tarif yağda kızartılıp şerbetlenen tüm tatlılar gibi pek hafif olmuyor. Tarifte yazılan haricinde herhangi bir püf noktası yok, olsaydı zaten seve seve paylaşırdım.
Tatlı yapılırken orada olduğum için, eğer yazdığım gibi yaptıysan şeklinin aynı olmaması imkansız. Yakın bir zamanda yapım aşamalarını fotoğraflamayı umuyorum. Sevgiler.
canım ya bende diğer arkadaşlar gibi bükme kısmında takıldım bence o kısmı ayrıntılı gösrersen
Sevgili fatoş 2. fotoğrafta hamurun nasıl büküldüğünü inceleyebilirsin sevgiler.
bende yufkanın büzülmesi konusunu anlayamayanlardanım.bence foto yerine bi video kaydıyla yapıp anlatıverirseniz çok daha süper olacak zannımca, hani yani zahmet olmazsa:))
hayirli aksamlar sitenizi begenerek okuyorum kravat tatlinizi yapmaya calistim ama beceremedim neden derseniz hamuru ortaya dogru büzemedim acaba tek hamurmu olcak yoksa birden fazlami bayagi büyük hamur cikiyor ve tereyagi yumusatilmissmi yoksa ermis haldemi koyulcak birtane kizarttim biraz büyük yaptim galiba ici hamur kaldi hamurun inceligi ne kadar olcak ve büyüklügü ne kadar olcak bana bu konuda yardimci olursaniz cok sevinirim tesekkürler almanyadan sevgiler….
görüntüsü çok güzel. yarın bayram için deneyeceğim tatlılardan biri olacak.bakalım nasıl olacak:)
peki biz bu tatlıyı kızartmasak da fırında pişirsek olurmu
iyi geceler goruntu o kadar superki yorum birakmadan cikmak istemedim ellerinize saglik yani yemege bile kiyamam nefisssssss…
elleriniz dert gormesin, yaptiginiz her tarife yi uygulamaya calisiyorum bunuda kesin uygulayacagim, ozellikle yorelere ait unutulmaya yuz tutmus tarifler bekliyoruz….
açıkcası bükme olayınıda resimlerseniz daha iyi anlaşılacak o kısmını bir trlü çözemedim denemm lazım görüntüsü acayip hoşuma gitti.
nilay hanım sizi sürekli takip ediyorum çogu tarifinizi deniyorum çok güzel görünüyor tatlı mutlaka deneyecegim.
Slm çok güzel görünüyor ellerinize sağlık paylaştığınız için teşekkür ederim, deniyeceğim….
merhaba tarifleriniz kadar fotoğrafları da güzel teşekkürler
görüntü gerçekten çok güzel. ellerineze sağlık tatlıyı tadanlarada afiyet olsun. yalnız bende yapım aşamasının resimlerini istiyorum. tarifte hata yapmamak için.
Kolay ve leziz..Sonuç harika oldu..Gerçekten tadılması gereken bi lezzet.. Çok teşekkürler halanızada sevgiler…
Ellerine sağlık gül, yiyecek herkese afiyet olsun :)
Bu arada biz üç arkadaş maliyede çalışıyoruz tarifleri sırayla deneyip burdakilerede getiriyoruz artık elimiz boş gidince nilay dün tarif yollamamış heralde diyolar:)Hepsinden selamlar..
Merhabalar Gül, eşimin iş arkadaşlarıda 1 gün mail gitmeyince acaba Nilay bu gün neden bir şey yayınlamadı diyorlarmış :) Beni takip ettiğiniz ve sevginizi esirgemediğiniz için hepinize ayrı ayrı teşekkürler ve sevgiler…
NİLAYCIM GERCEKTENDE NEFİS OLMUŞ EN KISA ZAMANDA DENEYECEGİMM BAK LEZZETİNİ MERAK ETTİM
Gerçekten harika görünüyor şu an malzemeleri hazırladım bakalım nasıl olucak umarım böyle güzel olur.Teşekkürler..
iki yandan nasıl büzülüyor ya.anlamadım ben.bu şekle nasıl geliyor.hoş ben hamur açmayı bile bilmiyorum.ama belki bir gün öğrenirim.mutfağa uzak biri olarak iki yandan büzüp bu hale nasıl geldiğini gözümde canladırmadım.bu arada sizin tarzınıza bayılıyorum nilay hanım.diğer yemek bloglarından çok farklısınız.sevgiler
Merhabalar Nuran, hamuru açıp ortasına boydan boya 1 sıra cevizleri koyuyorsun, sonrasında cevizlerin dibinden başlayarak yufkanın en ucuna gelene kadar kat kat büzüyorsun. İlk fırsat bulduğumda evde yapıp fotoğraflarını çekeceğim. Övgün ve beğinin için çok teşekkürler, sevgiler..
Canım muhteşem görünüyor.Ellerine sağlık halanın.Sevgiler…
canım ya keşke yapım aşamasınıda resimleseydin görüntüsü çok farklı anladım kadarıyla muhakkak denemek isterim
Sevgili Karamel, malesef bende kesme aşamasında orada oldum. Ama yapımı cidden basit. Yukarıdada yazdığım gibi yufkayı 2 yandan büzerek ortaya getiriyorsun. Kesip uçlarını sıkıyor ve kızartıyorsun. Sevgiler…
Canım benim muhteşemsin ellerine
sağlık.Kocaman öpüyorum…