Nohutlu Pilav
Pilavlar | Nilay | Temmuz 12, 2009 | 17:55 |
|
Toci ile ne zaman gece gezmesine çıksak eve dönmeden önce mutlaka sokak pilavcılarından birine uğrarız. Hatta Taksim de müdavimi olduğumuz, ne zaman uğrasak 2 çift kelam ettiğimiz bir pilavcımız var :)
Toci pilava karşı derinden bir sevgi beslediği için evimizde 2 günde bir mutlaka pilav pişer ama nohutlu pilavın yeri ayrıdır. Özellikle ayran ve ketçap eşliğinde yediğimiz pilavın tadına doyum olmaz :) Tek başına tüketilebileceği gibi (mantarlı, etli vs) en sevdiğiniz etli yemeklerin yanına yapıldığında sofranız dolu dolu olur.
Evde 2 kişi olduğumuz için 1 su bardağı ölçüsünde pişen pilav bize yetiyor ama daha kalabalık bir aileye ya da misafirlerinize pilav yapacaksanız ölçüleri eklediğiniz her su bardağına pirince göre arttırmalısınız.
İşte size pilav için yeni mutfak sırları:
-Pilavınızı pişirirken katacağınız 1 çay kaşığı limon suyu renginin daha beyaz olmasını sağlar.
-Artan pilavı ısıtırken pilav tencerenizi içi su dolu geniş bir tencerenin içinde ısıtın, böylece pilav yeni yapılmış gibi olur.
Unutmayın kötü pilav yoktur sadece ölçülere uyulmadan yapılan pilav vardır. Sevgiler…
Malzemeler:
1 su bardağı pilavlık pirinç
1,5 su bardağı sıcak su yada et-tavuk suyu
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı haşlanmış nohut(
tuz yada yarım et tablet bulyon
Yapılışı:
1-Pirinci ılık su ile süzgeç içinde 2-3 kez yıkayın.
2-Bir kaba ılık su dolsurun ve pişinçleri içinde 10-15 dk dinlendirin.
3-Tereyağını pilav tenceresine alın ve kızdırın, içine iyie süzdüğünüz pirinçleri ekleyerek pirinçler tane tane olana kadar kavurun.
4-1,5 su bardağı sıcak suyu ve ezdiğiniz bulyonu ekleyerek karıştırın.
5-Son olarak haşlanmış nohutları ekleyerek tencerenin kapağını kapatın.
6-Önce harlı ateşte üzeri delik delik olana kadar pişirin ve altını kısın, tamamne suyunu çekince altını kapatarak demlenmeye bırakın. Karabiberle servis yapın.
Benzer Yazılar
Bayramın 1. günü aile ziyaretleriyle geçti. Ailemizin en güzel yemeklerini yapan, çocukluğumdan bu yana yemeklerine hayran olduğum sevgili halam b ...
Dilek hanım harikalar yaratmaya devam ediyor. Mis gibi bir pilav tarifi sıradaki. Ellerinize sağlık... Malzemeler: 2 su bardağı pirinç ...
Pilav yapmak ustalık ister derler, hatta eskiler ev hanımlarını yaptıkları pilav ile denerlermiş. Bence pilav yapmanın ustalığı tarife birebir uym ...
Bu pilavın fotoğrafına baktığımda hala o miss gibi teryağının kokusunu hissediyorum burnumda :) Bu aralar kuru üzüme taktığımı düşünebilirsiniz am ...
Elif hanım ellerinize sağlık. Ben içine nane ve biraz daha ekstra baharat koyuyorum. Çok leziz bir tarif olmuş. [caption id="attachment_4972" a ...
Domates Turşusu
Sosis Tava
Sosisli Mısırlı Omlet
Cevizli Kurabiye
Cevizli Haşhaşlı Ekmek - Armutlu Hatırası
bir şey sormak istiyorum nilay hanım?? bu 1çay kaşığı limon suyu koyun demşsinz ya, onu birz abartıp 2-3 çay çaşığı koysam beyazlatmk yerine iice sarrtırmı,benim öle oldu da:S
Filiz daha önce rastlamadım ama limon yapmış olabilir, kullandığın tereyağı da sararmaya neden olabilir..
teşekkürler:=)) sayenizde efendim:=)
bu siteyi nasıl buldum naptım bilmiyorum ama muhteşem br şey ya,çoook çook teşekkür ederim bütün tarifler için.ama bugun bu pilavı yaptım hayatında pilav tutturamamış biri olarak evdeki kimse inanmadı benim yaptığıma.tek kelimeyle harika oldu.çook teşekkürler tekrar.
Ellerine sağlık Filiz :)
Haklısın karmel :) Yoğurtla da harika oluyor…
kesinlikle sana katılıyorum nohutlu pilav bence en güzel yemek hemen hemen bütün yemeklerimize uyumda saglıyor ama sadece yogurtlu yendiginde bile harika.